订购食物，负责每天的运营。每天参加会议协调准备将来的厨房生产。要正确给剩余食物原料分类和储存。确保正常生产，然后记录生产经理剩余的数量和种类。
给员工作培训：记录培训，生产程序，配料卡。

1.给员工和主管安排工作和责任区域。
2.负责工作区域的卫生环境。
3. 确保所有的运营是按照程序和标准。
4. 确定所有的成本是和销售的变化相联系的。
5. 要确定自助餐摆放好，及时，菜要足够。
6. 要负责所在餐厅所有的采购单，生产表，和记录表。
7.负责监督自己实际操作。
8. Be responsible for proper maintenance of all equipment, periodical maintenance program in effect.
负责机器的维护定期检修制度。
9. 对员工每月开会。
10.培训员工再特殊情况下的应急处置。
11. 保证按照万豪酒店的标准培训员工。
12. 保证经理和主管在休息的时候食物的供应和服务。

项目概况 　　【IOI棕榈城】是马来西亚IOI产业(IOI PROPERTIES)在中国投资的第一个大型城市综合体。项目位于集美新城片区集美大道与杏林湾路交叉口南侧，规划总建筑面积约37万㎡。 　　【IOI棕榈城】将打造成一个集大型购物中心、高端五星级酒店、企业总部办公区、滨水豪华住宅区于一体的综合性城市发展项目，成为厦门岛外新城的一个标志性建筑和旅游目的地。http://www.ioipg.cn/zlc.aspx