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卫生检查员直接向行政总厨汇报与食品安全相关的事宜；执行食品安全程序；与餐饮部员工共同完成与食品安全相关的工作。
1.依照FSMS, HACCP程序工作。
2.协助行政总厨完成餐饮部每月的食品安全内部审核
3.陪同外部审查员完成审查任务。
4. 调查食品安全事件，提交报告给行政总厨。
5. 协助行政总厨完成对厨房新员工的食品安全知识的培训。
6. 保存相关文件。确保所有的温度记录表填写正确。
7.完成食品样本的实验室检验工作。
8. 提出与食品安全相关的问题，并给出改正意见。
9. 协助相关部门完成须执行的改正行动。
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