岗位职责:
1、能够配置零点、各类宴席、高级宴会、酒会和食品材料,掌握各种高价食材的切配和腌制技术以及料头的使用。
2、负责有计划地做好原材料的申购和领用工作,以及验收货工作,懂得生、熟、冷食品和各种原材料的分类保管、使用和冷藏方法。
3、监督砧板的切配情况与控制菜肴原料用量标准,充分利用边角料,防止货流积压,造成浪费,努力降低成本。
4、严格执行食品卫生条例,把好食品卫生、安全、质量关,预防食品安全事故发生。
5、与厨房及相关部门搞好工作沟通与配合。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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武汉汉口恒信希尔顿花园酒店隶属于湖北恒信德龙实业有限公司。酒店位于江汉区常青公园旁,毗邻王家墩中央商务区和江汉经济技术开发区,距离天河机场20公里,距汉口火车站仅2公里,步行即可抵达地铁2号线长港路站,地理位置十分优越。酒店拥有客房251间,配备四个多功能会议厅,可灵活分隔与组合,是宾客举办高端商务活动的理想选择,酒店另有全日制餐厅和包房提供中西式零点和自助餐,无论商务差旅或者旅游休闲,恒信希尔顿花园酒店都能为客人奉上尽情放松的悠享天地。酒店已于2015年10月26日盛大启幕。