招聘酒吧副厨师长_厦门W酒店招聘信息-最佳东方

1. Oversee the production of food within the culinary department ensuring that the quality of the product is consistently upheld. Implement menu engineering and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads.

负责监督所有厨房部门食品质量始终保持一致。制定菜单确保收入的同时和食品的成本在控制内。

2. Assist Chief Steward on controlling HOE & OE breakages, and participate on each inventory.

协助管事部经理控制运营物资和营运物品的破损工作，并参与库存盘点。

3. Recipe cards Inspect portion control in all areas, ensuring that all food items are prepared as per standard recipe cards whilst maintaining portion control and minimising wastage.

在所有区域里食谱卡检查控制部分，确保所有食物的准备按照标准食谱卡的标准同时保持部分控制和尽量减少浪费。

4. Responsible for the hygienic and safe preparation of food within the food preparation areas by Marriott Hygiene standards. Maintain a food safety program. Out-source a health consultancy to regularly monitor food safety within the kitchens. Quarterly inspect Vendor storage unit to check their hygiene standard and report any issues.

负责万豪卫生标准内的食品准备区域的卫生和安全准备。维护食品安全计划。定期咨询健康顾问监控厨房内的食品安全。每季检查供应商存储单元，检查其卫生标准并报告任何问题。

5. Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded.

确保所有设备的正确维护和储存，所有破损和故障的正确报告和记录。

6. Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures.

熟悉酒店的消防、安全与急救程序。

7. 8 to 10 years culinary experience within 5 star hotel and or restaurant equivalent.

在5星级的酒店或者相连的餐厅里有8至10年的厨房经验。

Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。

厦门W酒店 - 流光溢彩的音乐花园W酒店作为万豪国际集团旗下备受瞩目的特色酒店品牌之一，型格登鹭。厦门又名为鹭岛，是中国东南沿海福建省一个重要的港口城市，温和的海洋性气候及海上花园城市的美誉让厦门成为备受游客喜爱的目的地之一。厦门W酒店位于厦门岛繁华的东部商圈宝龙一城大型购物中心旁。酒店拥有286间现代时尚的客房和套房以及新潮灵动的会议活动空间，以闽南传统文化元素及鹭岛自然色彩为设计灵感，点燃城市活力。诱人美食与特色鸡尾酒文化让宾客的旅途充满无限可能性。在三来闽滟中餐厅品尝粤菜及地道闽南菜式，或到别具一格的五魁九里全日餐厅体验中西混搭风味。夜幕降临，在潮堂悦境酒吧微醺，或加入酒店顶层的HEAT特色酒吧纵情狂欢，享受当下，沉浸其中。宾客们亦可在AWAY®水疗中心、FIT有型健身中心和WET碧波泳池时刻焕醒活力，努力工作之余尽情玩乐、永不疲倦，在厦门W酒店纵享海上花园城市精彩生活。