岗位职责:
1、在厨师长的领导下,传达并执行其指标,向其汇报工作。协助制定厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责,布置每日任务,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
2、协助厨师长拟定菜单,协助成本核算和毛利率控制工作。
3、检查餐前准备工作,掌握原材料的消耗情况。
4、负责控制莱肴的分量和质量,检查操作规范,督促员工遵守操作程序。
5、检查厨房每日的卫生,检查厨房的出品质量,把好食品卫生安全质量关。
6、完成厨师长布置的中餐制作
工作要求:
1.熟练大锅菜。
2.吃苦耐劳,遵纪守法
3.注重食品安全卫生
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索迪斯中国索迪斯在中国拥有14,000多名员工,分布在全国750多个营运点,每天为110万名消费者提供多样化的生活质量服务,以满足来自不同层面的需求。我们的合作企业覆盖工商企业与政府机构、教育、医疗卫生与养老服务等多个领域。我们所有的努力与工作都始终致力于一个共同目标——积极提高组织和个人的生活质量。提高客户、消费者和员工的生活质量,是索迪斯的企业责任、使命与承诺。在中国,我们的服务涵盖:驻场服务:为工商企业、学校、医院、养老院、工厂、大型活动等提供前台接待、餐饮服务(包括团膳与员工餐厅管理方案等)、工程管理、设施管理、物业管理、清洁服务及绿化服务等多元化配套服务,并全面实施节能减排与可持续发展战略。普乐斯服务:包括员工福利、激励与认可(如零售商超礼券)、费用管理与公共福利等项目,实现人性化的员工关怀与员工激励。索迪斯办公室地址:上海市长宁区福泉北路388号东方国信A座7-8楼