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北京外企客户项目——餐厅经理

一、岗位基本信息

· 职位名称：餐厅经理
· 所属公司：北京索迪斯有限公司
· 工作地点：北京
· 汇报对象：客户经理
· 岗位类型：全职
· 薪资范围：12000+3000（住房津贴）

二、岗位使命

全面负责北京项目餐厅的日常运营、团队管理、食品安全、客户关系、成本控制与服务创新，确保为北京员工提供高品质、国际化、健康安全的餐饮服务，持续提升客户满意度与索迪斯品牌口碑。

三、主要岗位职责

1. 餐厅运营管理
   · 制定并执行餐厅年度、月度运营计划，保障早餐、午餐、晚餐及特殊活动供餐顺畅。
   · 建立并优化服务流程、开餐流程、岗位标准与应急预案，确保高峰时段高效运转。
   · 监督餐厅环境、设备、卫生、消防安全及现场秩序。
2. 食品安全与合规管理
   · 严格执行索迪斯食品安全标准、HACCP、ISO22000及国家/北京市相关法规。
   · 组织日常检查、整改与培训，确保通过客户及第三方审计。
   · 负责食品安全事件预防、上报与应急处置。
3. 客户关系与沟通
   · 作为索迪斯与北京项目的主要对接人，定期与客户行政、设施、HR等部门沟通。
   · 主动了解客户需求与反馈，组织满意度调查，处理投诉并闭环改进。
   · 以专业、及时、透明的沟通维护良好客户关系。
4. 菜单创新与活动策划
   · 结合健康营养、国际风味、本地口味及季节变化，推动菜单更新与主题餐饮活动。
   · 以思维灵活多变的方式创新服务场景，如节日餐、健康周、美食节、VIP接待等。
   · 关注行业趋势与客户文化，持续提升用餐体验。
5. 团队管理
   · 负责餐厅团队招聘、培训、排班、绩效、激励与人才保留。
   · 打造高效、稳定、服务意识强的团队，降低人员流失率。
   · 培养骨干，建立后备人才梯队。
6. 成本与财务管理
   · 负责餐厅预算、食品成本、人工成本、能耗及库存管理。
   · 控制损耗、优化采购与供应商管理，达成毛利与成本目标。
   · 定期分析经营数据，提交运营报告与改进方案。
7. 供应商与库存管理
   · 管理供应商交付、质量、价格与合规表现。
   · 确保库存准确、先进先出、账实相符。
8. 应急与危机管理
   · 处理停水、停电、设备故障、食品安全、客户投诉等突发事件。
   · 在高压与多任务环境下快速决策，保障运营稳定。

四、任职要求

1. 学历背景
   · 大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、工商管理等相关专业优先。
2. 工作经验
   · 5年以上餐饮运营管理经验，其中3年以上团餐经理或驻场餐厅经理经验。
   · 必须具备外企团餐或跨国企业驻场餐饮服务经验。
   · 有药企、世界500强企业客户服务经验者优先。
3. 语言能力
   · 普通话流利。
   · 具备英语基础，能阅读英文邮件、标准文件，进行日常英语沟通，参加英文会议或与外籍客户/员工基本交流。
   · 英语流利者优先。
4. 核心能力
   · 沟通能力：善于跨部门、跨文化沟通，能影响客户与团队。
   · 抗压能力：能适应高峰供餐、严格审计、客户高标准及突发事件。
   · 适应能力：能快速适应客户文化、流程变化、排班安排及项目要求。
   · 思维灵活多变：不墨守成规，善于创新菜单、服务与运营流程，能快速切换思路解决问题。
   · 领导力：具备团队管理、培训激励与冲突处理能力。
   · 结果导向：关注客户满意度、成本、食品安全与经营指标。
5. 专业证书
   · 持有有效健康证。
   · 食品安全管理员、HACCP、ISO22000内审员等证书优先。
6. 其他要求
   · 熟练使用办公软件。
   · 能接受餐饮行业排班，包括早班、晚班及节假日轮班。
   · 具备合法工作资格。

五、加分项

· 有国际团餐品牌或大型外资餐饮服务企业经验。
· 英语可作为工作语言。
· 有营养师、食品安全审核、项目管理相关资质。
· 有成功提升客户满意度、成本优化或团队稳定性的案例。

索迪斯中国索迪斯在中国拥有14,000多名员工，分布在全国750多个营运点，每天为110万名消费者提供多样化的生活质量服务，以满足来自不同层面的需求。我们的合作企业覆盖工商企业与政府机构、教育、医疗卫生与养老服务等多个领域。我们所有的努力与工作都始终致力于一个共同目标——积极提高组织和个人的生活质量。提高客户、消费者和员工的生活质量，是索迪斯的企业责任、使命与承诺。在中国，我们的服务涵盖：驻场服务：为工商企业、学校、医院、养老院、工厂、大型活动等提供前台接待、餐饮服务（包括团膳与员工餐厅管理方案等）、工程管理、设施管理、物业管理、清洁服务及绿化服务等多元化配套服务，并全面实施节能减排与可持续发展战略。普乐斯服务：包括员工福利、激励与认可（如零售商超礼券）、费用管理与公共福利等项目，实现人性化的员工关怀与员工激励。索迪斯办公室地址：上海市长宁区福泉北路388号东方国信A座7-8楼