西餐厨师长- 徐汇
8千-9千
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发布于 2019-06-11
西餐厨师长- 徐汇
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职位描述

 

西餐厨师长上海徐汇

汇报对象:区域经理

工作地点: 上海徐汇柳州路

 

职位概述 / Job Summary

根据康帕斯集团中国公司所要求的标准、合同明细及法规政策,组织及管理项目点。确保项目点有效高效的管理,根据要求提供高品质的食品服务和支持服务。通过对团队成员的管理和组织,负责按照认同的标准和说明对菜肴进行整体准备、烹调和服务。确保包括存货、团队成员及公司财产的所有资源的有效、经济的运用。

 

工作职责/RESPONSIBILITIES:

 

1、负责处理厨房的运作
2
、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3
、负责制订厨房的各种工作计划;
4
、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5
、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6
、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7
、妥善处理客人对出品的投诉;
8
、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9
、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

 

任职资格/QUALIFICATIONS:

 

13年以上星级酒店西餐厨师长工作经验;
2
、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3
、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4
、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

 

福利待遇:

8小时工作制,具体排班根据项目点安排,五险一金,工作餐


比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市徐汇区龙文路317号星翰广场2栋6楼
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职位联系人
人事部
HRBP
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
Compass Group PLC康帕斯集团 —— 全球领先的餐饮服务集团•      成立于1941年,总部位于英国•      伦敦证券交易所上市集团•      财富500强中第378位•      年收入190亿英镑•      世界最大的餐饮服务供应商•      我们的客户遍布5万多个地方 作为一家财富500强公司,康帕斯集团成立于1941年,总部位于英国,在伦敦证券交易所上市。我们是全球领先的餐饮及综合支持服务的全球领导者。我们的服务广泛分布于工商业、教育业、医疗保健、运功与休闲场所、海上和野外工程项目。康帕斯集团拥有强大的综合实力,全球逾42万名员工,我们每天为全球超过50个国家的客户提供同样的优质服务。 我们的目标是:成为世界级的合同餐饮及综合支持服务供应商,以一流的员工、一流的服务和一流的成就闻名于世。“Compass group plc provides great food and support services to millions of people around the world every day.”康帕斯集团每天为全世界数以百万计的人提供美食和支持服务” 怡乐食在中国:怡乐食是隶属于康帕斯集团的品牌之一。我们致力于为工厂、企业、学校、医院和俱乐部会所提供优良的餐饮服务。自1997年进入中国市场以来,至今已经在全国40多个城市开展了我们的业务,我们除了在上海设立总部,还相继在北京、广州、大连、深圳、成都、杭州等省会中心城市成立了分公司,我们的雇员已经超过4500人。现在我们正在积极寻找优秀的专业人才加入我们的团队。我们的员工康帕斯重视员工的个人职业规划、技能开发及绩效提升计划。优秀的人力资源团队针对公司不同部门的业务需求和职能需要,为不同的岗位层级提供适用的战略解决方案。客户可以信赖我们出色的业务能力与丰富的资源储备,不仅能确保实现客户合作方与我方的平稳交接,还能促进双方之间更为及时高效地联络沟通,避免发生业务中断问题。为实现这一目标,我们的人力资源团队寻找的人员必须具备一系列必要条件,具体包括:•      必须具备创新精神•      对工作充满求知欲•      为人坦诚•      充满活力,积极有朝气•      具备相关工作经验上海总部 - 联系方式:上海市徐汇区龙文路317号星翰广场2栋6楼招聘邮箱: recruit@compass-group.com.cn(标题标注:姓名+岗位)企业网站: www.compass-group.com.cn
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