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1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量,负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;
3、负责酒店餐饮部人力资源管理;
4、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;
5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意;
6、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。
职位要求:
1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;
2、具有五年以上的五星级酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序;
3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;
4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神。
恒大集团恒大集团是以民生地产为基础,文化旅游、健康养生为两翼,积极探索高科技产业的世界500强企业,已形成“房地产+服务业”产业格局。2017年公司总资产1.76万亿、年销售额5010亿、年利税790亿,员工12.7万人,解决就业220多万人。到2020年底,恒大将实现总资产3万亿、年销售规模8000亿、年利税1500亿,成为世界百强企业恒大酒店集团恒大酒店集团,2007年始创于南粤,是“世界500强”恒大集团旗下集酒店规划筹建、运营管理于一体的专业化产业集团。独创“N+1”模式,规划十年百店,布局于广州、天津、上海、重庆、成都、武汉、南京、海口、林芝等全国50多个地区。并购杭州法云安缦、丽江大研安缦、成都瑞吉等著名国际托管项目和百年老字号“大三元酒家”品牌,与旗下自营酒店相得益彰。根植于恒大企业文化,秉承“完美每一个细节、惊喜每一位顾客”待客之道,开创酒店、温泉、公寓、童世界主题乐园酒店等多品牌系列,矢志打造团队一流、服务一流、品牌一流的世界顶级酒店管理集团。南京恒大酒店南京恒大酒店位于南京市溧水区永阳街道卧龙水库湖畔,西接宁杭高速公路,北临卧龙湖,距离南京市区车程35分钟;距离南京机场只需要15分钟车程。周边路网发达,距宁杭高速“溧水东”出口约2分钟,另有宁高高速贯通南北,联三高速连接东西。另外,在宁杭高速和联三高速的交界区域;在两小时车程里可以连接无锡1小时20分钟,常州1小时,苏州1小时50分钟及杭州2小时等主要城市。酒店范围内有卧龙湖和东屏湖等自然风景;中山陵、总统府、夫子庙、雨花台等景区距离酒店25分钟车程。南京恒大酒店独有的“6+1”功能配套模式按照国际五星级标准建筑,项目总建筑面积84,962平方米,尊享35,082平方米白金五星酒店,10,251平方米会议中心、8,865平方米饮食中心、16,064平方米运动中心、7,867平方米娱乐中心、3,812平方米健康中心、3,021平方米商业中心。l客房:310套豪华客房;l会议中心:各类会议室可容纳千人以上;l饮食中心:汇聚品粤国宴、艾葳格兰西餐厅、毛家饭店及大江南北美食街等顶级粤菜、西餐、地方特色菜及无国界风味菜式;l运动中心:奥林匹克标准的恒温泳池、羽毛球馆、排球馆、壁球馆、动感单车、瑜伽室等运动项目;l健康中心:集SPA水疗、养生食疗、健康理疗为一体,提供24小时专业护理及极速上网、中外特饮、美食等休闲服务;l娱乐中心:配备国际标准的电影城、跆拳道馆、美术室、钢琴房及电动游戏中心的儿童欢乐中心;l商业中心:设立大型超市,引进各类知名商业品牌