【岗位职责】
1、负责酒店面包房日常运营,包括面包、西点等产品的制作与出品
2、根据标准配方和工艺流程,独立完成各类面包、甜点的制作
3、确保产品品质稳定,严格控制原材料使用及成品质量
4、必要时整理布置工作台,包括摆设,工具,设备和用品,保持工作区域卫生符合食品安全标准
5、协助研发季节性新品及特色产品,定期更新产品种类
6、合理控制原材料库存,避免浪费并控制成本
7、保持卫生,清洁,安全和健康标准。检查所有工具,设备和包括烤箱在内的用品的卫生,运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层
8、清洁和拆卸工作台并完成收尾工作,包括将脏的器具送到清洗站,消毒和清洁案板和工作台,为第二天的工作做好准备
【岗位要求】
1、具备扎实的面包制作基本功,熟悉各类面包、西点的制作工艺
2、了解食品安全法规及卫生标准,持有健康证
3、能够适应早晚班工作安排,具备较强的工作责任心
4、有星级酒店或高端烘焙坊工作经验者优先
5、具备良好的团队协作能力,能承受一定工作压力
6、对烘焙行业有热情,愿意持续学习提升专业技能
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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绍兴滨海新区皇冠假日酒店,雄踞杭州湾南岸、沪杭甬开放经济枢纽核心,坐拥绍兴集成电路与生物医药两大“万亩千亿”产业平台。约5分钟车程可达杭甬高速滨海新城出口,快速接入高速路网,杭州、宁波、上海纵横畅达。酒店设计撷取“粉墙黛瓦”与青瓷瓦片为灵感元素,将水乡意蕴融入空间细节。10米挑高大堂与中心湖景交相辉映,营造出独具东方美学的水乡居停氛围。酒店拥有336间现代客房及套房,含皇冠家族亲子主题客房,并配备24小时健身中心及1,700平方米多功能会议场地,满足商务、休闲与亲子出行的多元需求。极富特色的富临中餐厅以当代餐饮美学,重新诠释绍兴水乡韵味,匠心呈现本土“四喜”佳肴与精选茶茗,为您开启回味绵长的美食之旅。于此下榻,您可在尽揽事业灵感之余,沉浸在滨海新区的现代活力与在地文化魅力,每一次驻足皆可成为一段灵感迸发、收获满满的联结之旅。