【岗位职责】
1、负责肉房的日常运营管理,包括肉类原料的验收、储存、加工及出品质量控制
2、制定并执行肉房的工作流程和操作规范,确保符合食品安全及卫生标准
3、监督肉房员工的工作表现,合理安排排班及任务分配,提高工作效率
4、定期检查肉类库存,控制损耗,优化采购计划以降低成本
5、维护肉房设备,确保其正常运行,及时报修或更换故障设备
6、配合厨房其他部门的需求,确保肉类原料的及时供应
【岗位要求】
1、熟悉肉类加工工艺及食品安全相关法规,具备扎实的肉类知识
2、具备较强的管理能力,能有效协调团队工作并解决突发问题
3、注重细节,对肉类品质有严格的把控标准
4、身体健康,能适应高强度工作环境
5、有相关工作经验者优先
6、具备良好的沟通能力和团队合作精神
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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厦门帝元维多利亚大酒店是一家带有浓郁的西班牙建筑风格及亚热带园林景观的高端临海会议渡假酒店。酒店由香港维多利亚酒店管理集团经营管理。酒店地处厦门风光旖旎的环岛路,南面是素有“黄金海滩”之称的黄厝沙滩浴场,东面与台湾大小金门岛隔海相望,北面紧邻厦门国际会展中心,与观音山商务中心仅咫尺之遥,距厦门国际机场、轮渡仅20分钟车程,既享海边胜景,又占市中心之便利。酒店占地面积90341平方米,建筑面积71707平方米,园林面积达50%,依山傍海,整体建筑呈自然的坡形状态。酒店拥有330余间/套的各类客房和10幢豪华别墅。最小的客房面积达60平方米,酒店楼层采用单廊设计,每间客房均带有面海阳台,可观山景、园景、海景。酒店配有大型宴会厅、自助餐厅、西式扒房、行政酒廊、大堂吧、雪茄吧等各类餐饮设施,并设有丰富的宴会设施,多功能厅、大小会议室及毗邻于多功能厅的2000多平方米的冷餐草坪。酒店同时配有标准泳池、健身房、瑜珈房、SPA、各类球室等康体设施,为住店客人提供了安全、便利的室内外健身条件,为高端商务接待、休闲度假、国际会议优选之地。