【岗位职责】
1、按照酒店标准 SOP 完成广式点心备料、制皮、调馅、成型、蒸、煎、炸等全套制作工作,保障早茶、散点、宴会点心出品的口味、品相、分量统一达标。
2、做好原料领用、存放,合理控制食材损耗,杜绝浪费;做好原料品质检查,发现异常及时向上级反馈。
3、严格遵守 食品安全、生熟分开、食品留样及其他政府及万豪集团要求食品安全规定,做好操作台、工具、设备的日常清洁与保养,保持岗位区域卫生达标。
4、配合宴会、节假日高峰期生产任务,服从排班调度,可承担倒班、两头班工作。
5、协助完成点心新品试做、改良优化;能力达标者可承担初级人员实操带教工作。
6、遵守饮食部及厨房各项管理制度,完成厨师长、领班交办的其他工作任务。
【任职要求】
1、学历:烹饪 / 中式面点相关专业优先。
2、经验:具备至少2年及以上同岗位广式点心实操经验,有五星级酒店、大型品牌茶楼点心同岗位岗位经验。
3、技能:熟悉各类广式点心制作工艺,熟练操作点心厨房各类设备;了解食品安全卫生相关规范。
4、综合素质:能适应厨房高温环境,吃苦耐劳,责任心强,具备良好团队协作,服从上级工作安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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珠海世荣兆业喜来登酒店,坐落于黄杨河畔世荣峰景广场一期,与尖峰山公园、华发水郡湿地公园为邻,拥揽一线河景与城市风光。酒店规划打造306间客房及套房,搭配3间带私人泳池的度假别墅。餐饮矩阵涵盖中餐厅、 全日制餐厅、特色餐厅、大堂吧以及超1800平方米的宴会空间。