1. 负责制订每日所需主副食品,原料、辅料进购计划并监督到货、验货;
2. 负责食品和其他原料的质量检验,监督食物是否符合食品卫生要求;
3. 负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作;
4. 负责员工餐厅班组的班次安排,并检查考勤和纪律执行情况;
5. 始终保持员工餐厅的清洁卫生;
6. 检查下属的出勤、仪容仪表及遵守店规的情况;
7. 根据营业及季节的变化,每周四制定出下周食谱;
8. 负责员工餐厅新菜品的研发组织工作;
9. 定期对员工餐厅服务员和厨师进行相关培训;
10. 负责厨房全面的指挥工作,做好员工考勤工作;
11. 负责厨房内部的各种事务处理;
12. 负责员工餐厅每月成本和费用的控制;
13. 每周向直属领导汇报工作情况;
14.完成上级指派的各项工作任务。
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南昌君澜度假酒店毗邻千年滕王阁,坐拥赣鄱人文底蕴,由南昌轨道交通地产开发有限公司倾力打造,浙江君澜酒店管理有限公司授权管理,是一家兼具古韵风雅与现代质感的五星级度假酒店。酒店精心打造215间各式雅致客房,巧妙融合现代舒适人居体验与中式古典文化韵味。客房内壁画意境悠远,器物陈设精致考究,于细节之处雕琢东方雅致意境,为宾客打造沉浸式人文旅居体验,沉浸式感受南昌千年文脉的独特魅力。酒店拥有多元专业的宴会会议空间,可全方位适配各类商务、政务及团建活动。其中700㎡无柱君澜厅,7米开阔层高,空间通透大气,可容纳300人大型宴会、会议盛典,搭配专属贵宾接待厅与全套专业视听设备,是企业培训、党建研学、高端会务的优选场地。全系完善的会议配套设施,搭配全程专属管家式贴心服务,助力每一场活动圆满落地,尽显高端尊贵品质。餐饮配套丰富多元,兼具格调与实用性。设有3间豪华中餐包厢,深耕地道风味与精致宴席;全日制自助餐厅全天候供应早、中、晚餐自助,常态化推出多国美食节主题活动,可灵活承接小型私宴、主题聚餐,实现一厅多用、场景随心切换。一楼大堂吧秉承简约轻奢的设计理念,融合现代美学与江南中式雅致格调,主营精品茶饮、现磨咖啡、鲜榨果汁、精酿啤酒及特色轻食小吃,是宾客休憩放松、临时会客、轻谈小憩的绝佳雅致空间。开阔的户外草坪,更为旅居时光增添自然闲适的氛围感,解锁多元休闲体验。为兼顾宾客休闲康养需求,酒店配套设施齐全的健身中心、恒温游泳馆等休闲场地,在繁忙的商务出行、旅途奔波之余,可尽情舒展身心、释放疲惫,尽享惬意松弛的度假体验。