工作经验及其他要求:
1.3年以上中高端及以上酒店/星级酒店中餐厅副经理(或同等层级)管理经验。筹建酒店经验优先; 2.精通酒店中餐厅全业态运营,具备菜单优化、服务质量管控能力; 3.较好的沟通协调能力,能高效管理中餐厅团队,服务意识敏锐。
岗位职责:
1. 督导员工做好餐厅的对客服务,以完成餐饮部的营业指标;
2. 加强员工的培训,全面提高中餐厅的服务质量;
3. 每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作;
4. 每天检查开档、收档工作,检查预订情况,并时刻检查员工的仪容仪表;
5. 在营业时间内,不断巡视餐厅,检查领班和员工的工作情况,并时刻注意厨房出品的质量;
6. 抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性;
7. 按中餐特点适时拟出食品节建议,制订食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施;
8. 处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈建议。适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生(包括客人投诉)汇报给餐饮部总监、经理;
9. 负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施奖惩;
10. 督导实施培训,确保服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度;
11. 审核日常的百货、原料、物资的申请;
12. 保存内部文件、报告、人事单等;
13. 负责餐厅硬件设施的保养维修和更新;
14. 调查消费者的需求,和行政总厨共同努力不断提高中餐的菜肴质量、菜肴品种和服务方式,争取进一步提高中餐厅的营业额。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
南昌君澜度假酒店毗邻千年滕王阁,坐拥赣鄱人文底蕴,由南昌轨道交通地产开发有限公司倾力打造,浙江君澜酒店管理有限公司授权管理,是一家兼具古韵风雅与现代质感的五星级度假酒店。酒店精心打造215间各式雅致客房,巧妙融合现代舒适人居体验与中式古典文化韵味。客房内壁画意境悠远,器物陈设精致考究,于细节之处雕琢东方雅致意境,为宾客打造沉浸式人文旅居体验,沉浸式感受南昌千年文脉的独特魅力。酒店拥有多元专业的宴会会议空间,可全方位适配各类商务、政务及团建活动。其中700㎡无柱君澜厅,7米开阔层高,空间通透大气,可容纳300人大型宴会、会议盛典,搭配专属贵宾接待厅与全套专业视听设备,是企业培训、党建研学、高端会务的优选场地。全系完善的会议配套设施,搭配全程专属管家式贴心服务,助力每一场活动圆满落地,尽显高端尊贵品质。餐饮配套丰富多元,兼具格调与实用性。设有3间豪华中餐包厢,深耕地道风味与精致宴席;全日制自助餐厅全天候供应早、中、晚餐自助,常态化推出多国美食节主题活动,可灵活承接小型私宴、主题聚餐,实现一厅多用、场景随心切换。一楼大堂吧秉承简约轻奢的设计理念,融合现代美学与江南中式雅致格调,主营精品茶饮、现磨咖啡、鲜榨果汁、精酿啤酒及特色轻食小吃,是宾客休憩放松、临时会客、轻谈小憩的绝佳雅致空间。开阔的户外草坪,更为旅居时光增添自然闲适的氛围感,解锁多元休闲体验。为兼顾宾客休闲康养需求,酒店配套设施齐全的健身中心、恒温游泳馆等休闲场地,在繁忙的商务出行、旅途奔波之余,可尽情舒展身心、释放疲惫,尽享惬意松弛的度假体验。