1. 为客人和员工提供的食物做到高效率,物美价廉和按照标准食谱制作并且符合卫生要求;
2. 如使用食品添加剂,应根据国家相关政策使用。设立专用食品添加剂储存柜,每次使用做好登记工作;
3. 监督厨房面点房的正常运作;
4. 协助厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准;
5. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务;
6. 参与所有厨房的食品准备工作;
7. 参与菜单的制作;
8. 遵守酒店所有工作指南;
9. 保证厨房工作区域,存储区域,冷库和速冻库的卫生、干净整洁;
10. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器;
11. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁;
12. 保持仪容仪表和个人卫生符合标准;
13. 保持安全和稳定的工作环境;
14. 采取行动排除危险、向上级或经理报告危险隐患;
15. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序;
16. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序;
17. 参与制定食品需求和当天市场采购单;
18. 制定提货单;
19. 监督和控制存货的质量和数量;
20. 监督采购程序的执行;
21. 监督存货控制程序的执行;
22. 以专业的、积极的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系,促进团队精神和确保有效的双向沟通。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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南昌君澜度假酒店毗邻千年滕王阁,坐拥赣鄱人文底蕴,由南昌轨道交通地产开发有限公司倾力打造,浙江君澜酒店管理有限公司授权管理,是一家兼具古韵风雅与现代质感的五星级度假酒店。酒店精心打造215间各式雅致客房,巧妙融合现代舒适人居体验与中式古典文化韵味。客房内壁画意境悠远,器物陈设精致考究,于细节之处雕琢东方雅致意境,为宾客打造沉浸式人文旅居体验,沉浸式感受南昌千年文脉的独特魅力。酒店拥有多元专业的宴会会议空间,可全方位适配各类商务、政务及团建活动。其中700㎡无柱君澜厅,7米开阔层高,空间通透大气,可容纳300人大型宴会、会议盛典,搭配专属贵宾接待厅与全套专业视听设备,是企业培训、党建研学、高端会务的优选场地。全系完善的会议配套设施,搭配全程专属管家式贴心服务,助力每一场活动圆满落地,尽显高端尊贵品质。餐饮配套丰富多元,兼具格调与实用性。设有3间豪华中餐包厢,深耕地道风味与精致宴席;全日制自助餐厅全天候供应早、中、晚餐自助,常态化推出多国美食节主题活动,可灵活承接小型私宴、主题聚餐,实现一厅多用、场景随心切换。一楼大堂吧秉承简约轻奢的设计理念,融合现代美学与江南中式雅致格调,主营精品茶饮、现磨咖啡、鲜榨果汁、精酿啤酒及特色轻食小吃,是宾客休憩放松、临时会客、轻谈小憩的绝佳雅致空间。开阔的户外草坪,更为旅居时光增添自然闲适的氛围感,解锁多元休闲体验。为兼顾宾客休闲康养需求,酒店配套设施齐全的健身中心、恒温游泳馆等休闲场地,在繁忙的商务出行、旅途奔波之余,可尽情舒展身心、释放疲惫,尽享惬意松弛的度假体验。