• 五险一金
• 包吃包住
• 带薪年假
• 技能培训
• 岗位晋升
• 大小休

1. 对所有中厨房员工初加工与订货准备工作；
2. 管理厨房切配运转，根据酒店的规定和方法为各档口提供所需；
3. 确保管理人员与员工的时间安排；
4. 确保员工在工作时能穿好工作服并佩戴好工牌，准时到岗有效的培训下属，指导和讨论有进步的工作程岗；
5. 检查是否有宴会，团体订单，有重点分配到切配厨师，水台人员的加工及切配任务，按程序加工；
6. 每天早上根据各档口的要求加工，严格按照标准，食品收货规格，如有不合格有权退货及告知负责的厨师；
7. 检查冷库内存、取原料，确保食品的原料质量，水电是否正常，准备工作台的卫生、砧板清洗、磨刀及准备好干净的手布；
8. 负责原料材料准备情况及时补充所缺失的原料和品种；
9. 严格要求操作规程，对原料不新鲜和切配不合要求的不能给各档口；
10. 严格按照切配把食品原料进行加工处理，严格执行切配统一标准；
11. 做好收档卫生，首先把洗涤剂和手巾清洗，砧板及刀具和工作台，新盆的卫生，无水迹和污渍；
12. 检查冰箱的分类，收好，检查库存的不新鲜的食品，做好记录，向各部门推荐，看是否能用上；
13. 执行酒店卫生检查，负责冰箱内存、取原料，确保原料的质量；
14. 保养所使用的冰箱，冷库，用具等使之处于工作状态，确保厨房员工工作安全，按规章指挥2-3名切配人员进行开档前的一切准备工作；
15. 对于厨房维修问题，及时发现、预防并报告工程部；
16. 负责管理部门设备保养；
17. 每日督促下属利用原料的边角料；
18. 控制好食品的成本，包括食品准备工作，存货，食品供给，保证所有货架上的原料的标签能看清楚，并有序的管理好冻库区域的卫生；
19. 准确有效的管理好员工的工作时间和人员成本；
20. 了解所有紧急事件的发生时应遵循的程序；
21. 在任何时间要坚持高标准的卫生和整洁计划；
22. 以专业的、积极的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，促进团队精神和确保有效的双向沟通。

南昌君澜度假酒店毗邻千年滕王阁，坐拥赣鄱人文底蕴，由南昌轨道交通地产开发有限公司倾力打造，浙江君澜酒店管理有限公司授权管理，是一家兼具古韵风雅与现代质感的五星级度假酒店。酒店精心打造215间各式雅致客房，巧妙融合现代舒适人居体验与中式古典文化韵味。客房内壁画意境悠远，器物陈设精致考究，于细节之处雕琢东方雅致意境，为宾客打造沉浸式人文旅居体验，沉浸式感受南昌千年文脉的独特魅力。酒店拥有多元专业的宴会会议空间，可全方位适配各类商务、政务及团建活动。其中700㎡无柱君澜厅，7米开阔层高，空间通透大气，可容纳300人大型宴会、会议盛典，搭配专属贵宾接待厅与全套专业视听设备，是企业培训、党建研学、高端会务的优选场地。全系完善的会议配套设施，搭配全程专属管家式贴心服务，助力每一场活动圆满落地，尽显高端尊贵品质。餐饮配套丰富多元，兼具格调与实用性。设有3间豪华中餐包厢，深耕地道风味与精致宴席；全日制自助餐厅全天候供应早、中、晚餐自助，常态化推出多国美食节主题活动，可灵活承接小型私宴、主题聚餐，实现一厅多用、场景随心切换。一楼大堂吧秉承简约轻奢的设计理念，融合现代美学与江南中式雅致格调，主营精品茶饮、现磨咖啡、鲜榨果汁、精酿啤酒及特色轻食小吃，是宾客休憩放松、临时会客、轻谈小憩的绝佳雅致空间。开阔的户外草坪，更为旅居时光增添自然闲适的氛围感，解锁多元休闲体验。为兼顾宾客休闲康养需求，酒店配套设施齐全的健身中心、恒温游泳馆等休闲场地，在繁忙的商务出行、旅途奔波之余，可尽情舒展身心、释放疲惫，尽享惬意松弛的度假体验。