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岗位职责
1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。
2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。
3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。
4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。
5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。
6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
岗位要求
1.初中以上学历,或相关专业毕业.
2.有2年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。
3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;
4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
由苏州市吴中区城市建设投资发展有限公司投资建造的苏州澹台湖大酒店坐落于绿水青萍,碧波荡漾的澹台湖风景区中心,澹台之水,姑苏之门。酒店位于历史文化名城苏州城南,毗邻地标建筑东吴电视塔东侧500米,千年京杭大运河畔,位置优越,交通便利。距离市中心观前街仅9公里。配备全套服务设施:2000平米千人无柱灵动宴会厅以及其他十余个大小不一、设施设备齐全的会议及宴会场地;餐饮设施配备大堂吧、中式茶苑、以及提供纯正中餐的10间私密包厢中餐厅,另设有面朝湖30人餐饮豪华大包厢;媞香庭SPA、KTV、桌球室、红酒吧、雪茄吧等娱乐休闲设施一应俱全。苏州澹台湖大酒店共拥有23间/套房间,每间客房均演绎出优雅及尊贵的感觉,客房融合了古典元素,整体以米色墙纸配木饰面为主,散发现代的尊贵魅力,同时兼具东方典雅和精致韵味。使客人拥有最真实、高贵的体验。装饰温馨细腻,姑苏风韵十足。另有免费的设施设备如有线及无线网络、健身房、停车场、儿童娱乐、室内外泳池等。是不可多得的闹市中的桃花源,带给您非同一般的私密奢华新体验。