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岗位职责:
1. 根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.针对投诉寻找出根本的解决办法,完善的解决后,总结并记录。
3. 在会议中讨论服务,销售,分享酒店信息,及餐厅宣传推广工作等方面的问题。
4. 加强安全及内部的纪律规章制度,按照酒店规范管理本部门员工。
5. 全面负责监督、计划、控制及协调有关西餐厅服务及人事方面的工作。
6. 参与菜单、酒水单的制定及定价,根据经营提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
岗位要求:
1. 大专及以上学历,英语良好,形象气质佳;2. 餐饮服务经验至少2年,管理岗位工作经验至少1年;
3. 精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧;
4. 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;5. 掌握产品配方、食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗等方面的专业知识;
6. 具有食品原材料加工、西餐成本核算,西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理方面的知识。
上海皇廷花园酒店坐落于历史悠久的浦东川沙板块,背倚川杨河,交通便捷,地理环境优越。地处地铁2号线华夏东路站,15分钟车程便可达上海浦东国际机场,到达上海迪士尼园区仅需9分钟,酒店占地总面积约一百亩。酒店内的建筑集江南苏式园林精华,亭台楼阁、水榭桥石、奇花异草,一应俱全。