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工作概述
酒店中厨房排菜日常工作。
服从分配,听从指挥,严格遵守各项操作规程和各项规章制度,使工作规范化。
随时检查设备的运行状态,做好日常保养,发现问题及时上报处理,保证生产安全操作。
检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全和卫生工作。
对调味品采购,验收和贮存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
保证菜肴质量,减少生产中的浪费。
每周检查库存,了解存货。
上海皇廷花园酒店坐落于历史悠久的浦东川沙板块,背倚川杨河,交通便捷,地理环境优越。地处地铁2号线华夏东路站,15分钟车程便可达上海浦东国际机场,到达上海迪士尼园区仅需9分钟,酒店占地总面积约一百亩。酒店内的建筑集江南苏式园林精华,亭台楼阁、水榭桥石、奇花异草,一应俱全。