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岗位职责:
1、在厨师长的领导下,组织调动各镬头严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。
掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。2、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。协助厨师长检查验收购进的货源的鲜活、质量、数量是否符合要求,并负责原材料的保管。3、根据厨师长的要求设计、创新烹制新菜肴。4、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时厨补充及报修。其他要求:具有星级酒店工作经验3-5年以上,琼粤菜经验者优先;
熟悉各类中厨各类菜品的制作等,出品稳定;
海南清水湾温德姆度假酒店是由海南源美置业有限公司经营的高档时尚品牌度假酒店,酒店按精品高星级标准建造,建筑面积约87047.94㎡,共12层,总客房数255间/套。酒店配有中餐厅,全日餐厅,沙滩吧,另有健身房、游泳池、棋牌室、影视厅、KTV、阅览室等各种娱乐配套设施。海南清水湾温德姆酒店坐落在风景优美的清水湾珊瑚大道,优享北纬18°浪漫风光,地处清水湾、海棠湾两大国际湾区交汇点,尊享千亿级湾区度假配套。酒店距离三亚凤凰机场65公里,随东环轻轨纳入大三亚1小时生活圈,3大干线、168条国际航班,为阳光度假插上了翅膀。从此,城市与自然再无界限,浪漫与繁华咫尺之间。海南清水湾温德姆度假酒店是国际五星级品牌酒店,坐落于海南省三亚市陵水县清水湾,是集有豪华商务客房、中西餐饮、康体俱乐部、高端别墅、私人海岸风景为一体的综合性服务度假酒店。清水湾温德姆自2014年隆重开业以来,海纳百川,已拥有200多人的精英团队,每个人在温德姆酒店均找到你的发展平台和晋升通道。