【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队管理;
2、制定并执行中餐厨房的标准化操作流程,确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店标准;
3、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,减少浪费;
4、定期组织厨房员工培训,提升团队专业技能及服务意识;
5、协调与其他部门(如前厅、采购等)的沟通合作,确保餐饮服务高效顺畅;
6、负责厨房卫生、安全及设备维护,确保符合食品安全及消防规范;
7、根据市场需求及客户反馈,持续优化菜单及烹饪技术,提升客户满意度。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技术及丰富的厨房管理经验,熟悉各类中式菜系(如粤菜、川菜、苏菜等);
2、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程,具备较强的成本意识;
3、具备优秀的团队管理能力,能够有效激励和培训厨房员工;
4、工作细致严谨,责任心强,能够承受高强度工作压力;
5、具备良好的沟通协调能力,能与各部门高效配合;
6、了解食品安全法规及厨房卫生标准,持有相关健康证明者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
【昆山淀山湖喜来登酒店&昆山淀山湖雅乐轩酒店】坐落于烟波浩渺的淀山湖畔。酒店面湖而立,与自然相邻,自成一方静谧隐趣之境。毗邻沪西青浦区朱家角景区,上海东方绿洲和华为练秋湖研发中心。酒店靠近上海地铁17号线,距离上海虹桥枢纽40分钟车程。昆山淀山湖喜来登酒店拥有219间现代化的舒适湖景客房及套房,让您饱览潋滟湖景与葱郁之林。餐饮区设有3个餐厅:&More by Sheraton 咖啡吧、采悦轩中餐厅和食光全日制餐厅,为您提供摩登惬意的用餐体验。酒店拥有2000平米的多功能宴会空间及3000平米户外草坪空间。同时配套室内恒温游泳池、24小时健身房、儿童中心等娱乐设施让您慢享惬意此刻。昆山淀山湖雅乐轩酒店是淀山湖度假区首家万豪旗下精选品牌。酒店拥有189间现代化的舒适客房及套房,让您180度饱览潋滟湖景与都市绿洲。设有2个餐厅:w xyz bar 酒吧 、Depot by Aloft 充能站餐厅,让你味蕾恣享潮酷世界~ Re:fuel充电站为您的准备了丰富且便利的产品,酒店配套re:charge24小时健身房、儿童中心等娱乐设施让您慢享惬意此刻。