【岗位职责】
1、负责酒店点心厨房的日常运营管理,确保点心出品质量符合五星级酒店标准
2、根据菜单需求研发创新点心品种,定期更新点心菜单
3、严格控制食品成本,合理规划原材料采购和使用
4、督导点心制作团队,确保食品安全卫生标准严格执行
5、负责点心厨房设备维护保养及工作区域5S管理
6、配合餐饮部完成各类宴会、活动的点心供应任务
7、培训指导初级点心师,提升团队专业技能
【岗位要求】
1、具有2年以上五星级酒店或高端餐饮机构点心制作经验
2、精通中式、西式点心制作工艺,掌握烘焙、蒸制等各类技法
3、熟悉食品安全法规及HACCP管理体系
4、具备良好的成本控制意识和团队管理能力
5、能承受工作压力,适应酒店行业工作节奏
6、持有相关职业资格证书者优先考虑
7、具有创新意识和审美能力,能独立研发新式点心
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
【昆山淀山湖喜来登酒店&昆山淀山湖雅乐轩酒店】坐落于烟波浩渺的淀山湖畔。酒店面湖而立,与自然相邻,自成一方静谧隐趣之境。毗邻沪西青浦区朱家角景区,上海东方绿洲和华为练秋湖研发中心。酒店靠近上海地铁17号线,距离上海虹桥枢纽40分钟车程。昆山淀山湖喜来登酒店拥有219间现代化的舒适湖景客房及套房,让您饱览潋滟湖景与葱郁之林。餐饮区设有3个餐厅:&More by Sheraton 咖啡吧、采悦轩中餐厅和食光全日制餐厅,为您提供摩登惬意的用餐体验。酒店拥有2000平米的多功能宴会空间及3000平米户外草坪空间。同时配套室内恒温游泳池、24小时健身房、儿童中心等娱乐设施让您慢享惬意此刻。昆山淀山湖雅乐轩酒店是淀山湖度假区首家万豪旗下精选品牌。酒店拥有189间现代化的舒适客房及套房,让您180度饱览潋滟湖景与都市绿洲。设有2个餐厅:w xyz bar 酒吧 、Depot by Aloft 充能站餐厅,让你味蕾恣享潮酷世界~ Re:fuel充电站为您的准备了丰富且便利的产品,酒店配套re:charge24小时健身房、儿童中心等娱乐设施让您慢享惬意此刻。