1.执行中餐行政总厨指示委派的所有任务。
2.监督运营以确保所有餐饮的政策,标准和程序的执行。
3.注重食品的质量,呈现方式及风味。
4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。
5.维持采购,收货及食品贮藏标准。6.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。
7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。
8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。
9.了解并执行万豪70项卫生及安全标准。
10.操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障。
11.有效的调查,报告及跟进员工事故。
12.负责所有部门的财产和设备的管理。
13.定期制定员工活动计划以促进团队合作。
14.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。
15.确保酒店为客人提供“简单精心制作的食物。
16.在备菜和呈送产品给客人时,保持餐饮的概念及使命。
17.通过坦诚的沟通与合作,促进部门之间的积极合作的关系。
18.执行主管安排的其他任务和职责。
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【昆山淀山湖喜来登酒店&昆山淀山湖雅乐轩酒店】坐落于烟波浩渺的淀山湖畔。酒店面湖而立,与自然相邻,自成一方静谧隐趣之境。毗邻沪西青浦区朱家角景区,上海东方绿洲和华为练秋湖研发中心。酒店靠近上海地铁17号线,距离上海虹桥枢纽40分钟车程。昆山淀山湖喜来登酒店拥有219间现代化的舒适湖景客房及套房,让您饱览潋滟湖景与葱郁之林。餐饮区设有3个餐厅:&More by Sheraton 咖啡吧、采悦轩中餐厅和食光全日制餐厅,为您提供摩登惬意的用餐体验。酒店拥有2000平米的多功能宴会空间及3000平米户外草坪空间。同时配套室内恒温游泳池、24小时健身房、儿童中心等娱乐设施让您慢享惬意此刻。昆山淀山湖雅乐轩酒店是淀山湖度假区首家万豪旗下精选品牌。酒店拥有189间现代化的舒适客房及套房,让您180度饱览潋滟湖景与都市绿洲。设有2个餐厅:w xyz bar 酒吧 、Depot by Aloft 充能站餐厅,让你味蕾恣享潮酷世界~ Re:fuel充电站为您的准备了丰富且便利的产品,酒店配套re:charge24小时健身房、儿童中心等娱乐设施让您慢享惬意此刻。