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餐厅经理

2019-10-16 发布   2020-01-14 截止

工作经验:2年以上 工作地点:云南省 迪庆州 招聘人数:1人 薪资待遇:5千-7千 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:25-34 语言要求:不限 计算机能力:一般 现所在地:云南省 迪庆州 户籍要求:云南省 迪庆州 最低学历:大专 国际号工作经历:优先 国内管理公司经历:优先
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 既下山—东方美学人文度假精品酒店

    既下山·梅里店脱离都市语境,落脚雾浓顶村,在这所只有23户人家的藏族村庄里,矗立在村庄的高处,紧靠白马雪山,面朝梅里雪山。与雪山温柔对视是我们每日必修的功课。雪山像是从自然承袭而来,沐浴着神性的灵光,在这样日复一日的凝视中,我们对空间越发敏锐,通往内心的审视也越发清明。

    既下山 诚挚邀请你与我们一同抵达内心的边境!

    餐厅经理岗位职责

    全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。

    1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划;

    2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度;

    3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训;

    4.参加酒店部门经理协调工作会议;

    5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议;

    6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作;

    7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施;

    8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务;

    9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种;

    10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费;

    11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性;

    12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平;

    13.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量;

    14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情;

    15.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况;

    16.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量;

    17.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。

    任职要求

    1、大专以上学历或同等文化程度;

    2、有3年以上的餐饮管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;

    3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德;

    4、身体健康,仪表端庄大方,气质高雅;

    5、能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动;

    6、具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。


  • 行李旅宿酒店集团

     

    行李旅宿酒店集团致力于旅宿生活方式探索,是旅宿文化体验的整合机构。公司成立于2013年12月,总部位于成都。2016年9月获得戈壁创投数千万A轮投资。旗下拥有旅行社交酒店瓦当瓦舍、中高端度假酒店既下山2个酒店品牌,1个文旅综合体品牌“无序与集”;3个线上媒体平台“行李”(专业的人物访谈&科学探索式的定制旅行)、“行李旅宿”(至远的旅途&至美的酒店)、travellingwith+(青年旅行媒体);1个在地文化产品品牌“行李与一千个村庄”(咖啡、阅读、地道风物美学)以及部分文旅产品品牌。目前全国自营和托管酒店近30家,签约筹备酒店50余家,分布于重庆、成都、西安、大理、阳朔、桂林、婺源、黄山、深圳、杭州、厦门……等旅游集散地及区域中心城市,正在深入拓展西南、华东、华南市场,并向以东南亚为主的海外发展。致力于为旅行者提供有当地文化感和深度探索的旅行住宿体验,让旅行生活充满更多可能性。

     

    瓦当瓦舍普及型旅行酒店

     

    瓦当瓦舍是行李旅宿酒店集团旗下普及型旅行社交酒店,人均300—600元/间/晚。以旅行社交文化为基础,为年轻旅行者为主的泛旅游客人提供有当地文化感和交流氛围的旅行住宿体验。

    旗下多家门店获2015-2016年Tripadvisor卓越奖、中国最具性价比酒店TOP10、中国浪漫酒店TOP20;Booking最佳用户体验奖和最佳旅行酒店;2016年中国饭店业最受欢迎客栈民宿。瓦当瓦舍品牌获2016年、2017年中国饭店业十佳客栈民宿品牌。

     

    既下山SUNYATA酒店


     通过建筑设计营造浸没式的酒店体验,通过质朴细节、扎根目的地的在地体验反思消费主义,通过艺文/生活计划启发对当下的思考。我们是一个“转换器”,为你开启一趟成为自己的旅程


    既下山 · 大理古城获国内外媒体《安邸AD》、《Condé Nast Traveler》、《Esquire时尚先生》及日本《NIKKEI ARCHITECTURE》报道,荣登《时尚旅游》2017精致生活体验榜;既下山 · 大理古城、既下山 · 大理拾山房、既下山 · 北京饮马川分别入围第九届最佳设计酒店“小而美”大奖。



    ·无序与集

     

    行李旅宿酒店集团旗下文旅综合体品牌.以“度假酒店+目的地风貌与人文的深度体验”为基本模式,把酒店和本土文化、具有一定专业性质的深度旅行体验、高端文化社交结合。



     ·行李

     

    行李是行李旅宿酒店集团旗下深入访谈式旅行媒体,并提供科学探索式专业出行。一个以旅行为主题的人物访谈平台,但谈论的话题除了传统意义上的行走、探险,更多的涉及到建筑、音乐、电影、摄影、绘画、写作等,采访人物也因此包含了职业旅行家、探险家、建筑师、作家、导演、诗人、剧作家、画家等角色。2016年开始,以这些人物为灵魂线索,设计小型文化之旅,就像当年的歌德带你重走歌德之路,今日的帕慕克带你漫游伊斯坦布尔。


     ·CityWalk原味城市徒步

     

    CityWalk原味城市徒步由【行李旅宿】发起,汇集文化、艺术、生活等领域的名人、达人资源,不定期发起每次数小时至一天的城市微旅行,致力于深度开发城市旅行线路,以”旅行社交”为目的,为旅行者提供C2C模式的深度体验服务。


    ·行李与一千个村庄

     

    行李旅宿酒店集团旗下本土文化品牌(咖啡、阅读、地道风物美学),与酒店、路线产品一起构成完整的旅宿体验闭环。线上以电商模式运营,线下则以“咖啡馆/书吧/茶吧+市集”的复合形态存在。


     ·travellingwith+

     

    行李旅宿酒店集团旗下旅行媒体。汇集目的地最有代表性的人,为旅行者提供最真实的目的地生活,探索最自我的旅途。

     


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重庆瓦岗瓦舍酒店管理有限公司

  • 所属行业:非标住宿业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:100-499人
  • 联 系 人:行李旅宿HR
  • 企业地址:重庆市渝中区中兴路7号渝亚大厦4F
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