员工餐厅厨师长 Staff Canteen Sous Chef
7千-8千
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发布于 11:13
员工餐厅厨师长 Staff Canteen Sous Chef
7千-8千
上海-黄浦区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿 | 招1人
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职位福利
职位描述
  • 全面负责酒店员工餐厅厨房的日常运营与管理,包括菜单规划、菜品制作、成本控制、食品安全及团队管理,确保为全体员工提供卫生、营养、美味、及时的膳食服务。
  • 统筹厨房日常运作,精细规划菜品制作流程,确保每日按时供应员工餐食,用餐高峰稳定输出菜品;
  • 负责食材采购、验收及库存管理,确保食材新鲜、安全,合理规划用料,控制食材损耗率;
  • 核算每月员工餐厅支出成本,与预算对比并及时跟进调整,有效控制食品成本及能耗;
  • 严格执行食品安全法规及酒店卫生标准,监督检查食品加工各个环节;
  • 收集、整理员工对餐厅菜品及服务的建议,及时调整食谱以满足需求;参与特别活动及主题菜单的策划,推动菜品创新。
  • Oversee daily staff canteen operations, including menu planning, food preparation, cost control, food safety, and team management.
  • Coordinate kitchen workflows to ensure timely meal service and stable output during peak hours.
  • Manage food procurement, receiving, and inventory; control ingredient waste.
  • Track monthly canteen costs against budget and control food and energy expenses.
  • Enforce food safety regulations and hotel hygiene standards across all processing stages.
  • Collect employee feedback and adjust menus; support special events and themed menu innovation.
其他要求
国际联号工作经历:优先
计算机能力:一般
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名
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公司地址
上海打浦路15号
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职位联系人
孙小姐
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人事副经理

孙小姐 · 人事副经理

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
上海中港汇铂尔曼大酒店(原上海斯格威铂尔曼大酒店)PULLMAN SHANGHAI CENTRAL (formerly known as PULLMAN SHANGHAI SKYWAY)上海中港汇铂尔曼大酒店位于市中心黄浦区打浦桥商圈,举步可达9号线,步行即达田子坊,距离新天地约1-2公里,距离世博馆车程约15分钟。是商务出行或旅游度假的优质之选。酒店客房共有319间客房,客房面积达48平米,拥有城市景观客房,城市美景尽收眼底Pullman Shanghai Central is a landmark building located in the downtown and is near TianZi Fang, close to Metro Line 9 station Da Pu Qiao. It is around 2 kilometersaway from Xintiandi and a 15 minutes' drive from the Shanghai Expo Center.The hotel has 319 rooms and suites starting from 48 m² with city view and free WIFIaccess. 员工福利 Great Benefits-为正式员工缴纳五项社会保险和住房公积金Provide social insurances and housing funds to colleagues-提供免费的工作餐,外地员工可提供住宿Free duty meals, dormitory for outlander-服务满一年的员工即可享受工龄津贴Seniority allowance for colleague who have joined us over one year-每月发放全勤奖金Monthly full attendance allowance-集团及酒店内部交叉培训及转调机会Internal cross training and transfer opportunity in the group and hotel每周一至周五为酒店的公开招聘日,有意向的求职者可带好本人简历、有效证件及近照直接到酒店人力资源部参加面试。如您对网站所列职位感兴趣,请将简历发至酒店邮箱:tcm@pullmanshanghaicentral.com(请在来信的标题上注明所申请的职位,谢谢!)雅高在招聘过程和工作条件中尊重多元、平等与包容的承诺,确保每位员工和客人都能充分展现自我。
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