岗位职责
1、协助西厨房厨师长管理日常厨房运营,确保菜品出品质量符合酒店标准;
2、监督并指导西餐厨师团队的工作,包括食材准备、烹饪流程及摆盘规范;
3、负责西餐菜单的研发与更新,结合季节性和市场需求调整菜品;
4、控制厨房成本,优化食材采购、库存管理及损耗控制;
5、确保厨房卫生、安全及设备维护符合酒店及行业标准;
6、协调与其他部门的沟通,确保宴会、自助餐等活动的顺利执行;
7、培训新员工,提升团队专业技能及服务意识。
岗位要求
1、具备扎实的烹饪技能及专业知识,擅长陕北菜制作;
2、有较强的团队管理能力,能有效协调厨房人员分工与合作;
3、具备成本控制意识,熟悉食材采购、库存管理及厨房运营流程;
4、注重细节,对菜品质量、卫生及安全有高标准要求;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安万丽酒店简介西安万丽酒店是万豪国际集团旗下国际高端五星级酒店品牌,坐落于西安核心商务区,拥有396间现代化客房及套房。作为西北地区重要的商务及休闲目的地,酒店以"发现不同"为品牌理念,将本地文化元素融入现代设计,打造独具特色的旅居体验。酒店配备1600平方米灵活会议空间,包含1个1380平方米无柱大宴会厅及7个多功能会议室,配备先进视听设备,是举办高端商务会议、国际论坛及奢华婚礼的理想场所。餐饮设施包括全日制餐厅、特色中餐厅及大堂酒廊,由国际厨师团队主理,提供融合本地风味与环球美食的餐饮体验。作为万豪国际集团成员,酒店严格执行国际服务标准,员工与宾客比例达1:1.2,确保个性化服务品质。我们拥有国际化管理团队,核心管理层平均拥有10年以上国际酒店管理经验。目前酒店员工规模约350人,其中一线服务人员占比65%,管理层及专业技术人员占比35%。西安万丽酒店凭借卓越的服务品质,连续三年获得"中国酒店业金龙奖",并于2022年荣获万豪国际集团亚太区"最佳客户体验奖"。酒店与本地20余家知名企业建立长期合作关系,商务客户占比达60%,年均接待国际宾客超15万人次。加入西安万丽酒店,开启独特、地道、趣意的职业之旅!员工设施介绍住宿温馨而便利的员工宿舍,每间宿舍内设有独立卫生间、淋浴间、洗衣机、晾衣间,储藏室用餐夏熙里美食城提供十多个种类丰富的美食档口假期双休、带薪年假、带薪病假其他福利五险一金、法定节假日三倍加班费、班次补贴、店龄津贴、高温津贴、销售提成、节假日礼品、生日礼物、年底花红培训体系&职业发展规划专业的培训团队,打造您完善的发展计划姊妹酒店资源共享,提供内外部交叉培训成立时间:企业成立于#年主营业务/产品:主要经营#分公司数量:现有分公司#家,分布在#地区人员规模:人员规模达到#