岗位职责:
1.监督管理宴会厨房工作。
2.指导并执行宴会厨房特别活动和特殊食品的销售工作。
3.组织编制宴会厨房菜谱,并对食品成本进行控制及管理。
4.监督宴会厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态。
5.监督管理宴会厨房食品质量、成本,满足客人需要。
6.制定宴会厨房培训计划并监督施行,为员工配备工作所需的工具和设备。
7.根据酒店需要,与行政总厨一起研发、调整菜单,满足客人需求。
8.配合餐饮总监和行政总厨,策划年度推广计划,并按照执行。
9.根据需要,制定、调整宴会厨房的运营程序。
10.根据酒店经营情况,制定宴会厨房食品、原材料的库存量标准并监督执行。
11.监督宴会厨房的食品、设备的采购,确保符合酒店程序及标准。
12.完成上级安排的其他工作。
岗位要求:
1.工作认真负责、有责任感。沟通、协调及分析能力强,团队合作意识强。
2.掌握和熟练运用专业知识并能很好发挥在工作中。
3.能够独立工作,主动维持部门的团队协作。
4.快速反应及时处理各项事件
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
济南银丰华美达酒店是由山东银丰投资集团有限公司按国际五星级标准投资兴建的国际品牌酒店。酒店由美国温德姆酒店集团旗下RAMADA品牌特许经营。华美达酒店拥有国际化风格的设计、轻松别致的环境以及舒适宜人的氛围。华美达酒店对商务或休闲旅客均十分适合,为宾客打造可尽情放松休憩的悠享天地。华美达品牌致力于时刻为每一位顾客带来悉心周到的呵护体验。 酒店坐落于奥体商圈腹地,毗邻奥体中心、龙奥大厦,以及众多省市级行政、事业单位。火车站、济南西站、济南遥墙机场,仅30分钟车程轻松到达。地铁3号线龙奥大厦站下车即达酒店,济南东站仅20分钟乘坐地铁直达。 山东银丰投资集团有限公司,成立于1999年,注册资金11亿元,是一家从事实业投资经营为主,兼顾资本运营的控股企业集团公司。银丰集团现已形成金融投资、房地产开发、生物工程及物业管理等四大板块。其中,金融投资板块主要包括股权投资、资本运营、投融资咨询服务、基金、小额贷款、银行、担保等业务,负责集团金融投资类业务的管理和运作;房地产板块拥有完整的房地产开发、建筑工程项目管理、装饰装修、房屋租赁的产业链条;生物工程板块主要从事干细胞和细胞组织的制备、保存及临床应用等方面的技术开发与服务、基因检测、健康管理、保健服务等。物业管理是具有一级资质的专业物业服务企业,服务设计高档小区、写字楼别墅、园区等业态。银丰集团在创立之初即确立自身企业文化,“诚信做人,认真做事,张弛有度,开拓进取”是银丰企业文化的精髓。让银丰秉承传统企业文化与精神,永远成为诚信与品质的保证。