岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,熟练掌握各式西式烹饪手法。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
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环球东方股份有限公司(简称GOB)于2003年10月28日在马来西亚证券交易所上市。 本集团的核心竞争力为地产开发,主要在槟城与巴生谷一带(含吉隆坡)乡镇发展混合式住宅及商业物业。本集团自1992年以来从事物业发展,已成功开发并交付超过6,800个住商单位,超过13亿马币总发展价值。 环球东方餐饮集团是一个多元化经营集团,旗下涉及地产、金融、餐饮等。在马来西亚餐饮行业处于领军位置。因此,本集团正规划投资一个多样化的餐饮事业,在马来西亚、台湾与中国地区推出全新的餐饮理念,营造一个美食天堂。 近年来,环球东方集团(GrobalOriental Berhad)拓展事业版图,成立环球东方餐饮集团;2015年环球东方餐饮集团正式落地大连柏威年购物中心。环球东方餐饮集团在大连开设8家餐饮分公司,现诚邀愿与我们共铸人生辉煌的行业精英加盟。