岗位职责:
1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.
1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。
1.20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度
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厦门世纪寰岛酒店 厦门世纪寰岛酒店定位于四星级酒店标准,为使酒店得到进一步提升,于2017年6月份与中高端酒店品牌上市酒店管理公司:上海美豪酒店管理集团达成加盟管理合作并进行升级改造,酒店位于厦门市厦禾路1130号京华大厦,周边遍布繁华的商业中心(火车站交通枢纽商圈与莲坂国贸商圈中心地带),毗邻明发商业广场、富山诚达、沃尔玛、世贸商城、罗宾森购物广场、嘉年名华等大型购物商场。酒店交通便利,四通八达,至厦门站(高铁、动车)步行距离8分钟,距国际会展中心仅15分钟车程,至各景区(著名的海上花园鼓浪屿、南普陀、胡里山炮台、环岛路)及机场也仅需10-20分钟车程。美豪酒店(厦门店)现有房间129间,改造后预计新增9-19间客房;酒店配套齐全,有大堂吧、茶室、餐厅、健身房、百人会议室、SPA养生馆等,酒店致力于打造酒吧文化+3D影院与酒店完美结合的风情主题酒店,创新以智能时尚、异国风情全时茶餐吧、五星核心设施配置、自助洗衣房、3D影院客房、个性管家服务等全新产品模式,为中高端商旅人士带来舒适、超值的入住体验。