岗位职责:
1.擅长北方菜系,负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作;
3.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导;
4.准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单;
5.负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
岗位要求
1.高中以上文化程度,厨师相关专业,擅长北方菜系。
2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.3年以上星级同岗位工作经验。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.工作有责任心,做事认真负责。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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康桥思源会馆又名景山花园酒店,是一家集客房,餐饮一体的具有中国民间传统文化与西方现代文化相结合的庭院式精品酒店.共有15间客房.酒店以“传承中华文明,传播中华文化;传递中国信息,传送中国情谊”为理念。客人以外宾为主,我们通过酒店这一载体,充分让外国人了解中国,了解北京。在经营管理上,我们突出的是“家”的理念,员工以店为家,客人以店为家,员工和客人之间是服务与被服务的关系,更是朋友关系。酒店位置独特.闹中取静.从酒店可步行到故宫.天安门广场.景山公园.后海.南锣鼓巷等旅游景点.乘车到王府井.西单.金融街10分钟即可到达.酒店隐匿于胡同居民区.闹中取静.环境优美.特别适宜携家人度假.亲朋好友聚会.