岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业指标和品质提升项目执行落地。
3、指导行政总厨筹划和设计菜单,开发客户需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;8年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、自助餐、酒会的技能及管理技巧。
3、精通后厨管理、菜品设计及团队管理。4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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古蔺郎酒庄园有限公司(简称“郎酒庄园公司”)是四川郎酒股份有限公司旗下全资子公司,负责郎酒庄园(含天宝洞休闲度假酒店)整体运营与管理。 四川郎酒股份有限公司是以生产经营中国名酒“郎”牌系列酒为主营业务的大型现代化企业,专业从事郎酒生产、包装、体验、销售等生产经营业务。2022年郎酒以1305.87亿元的品牌价值,连续14年跻身白酒行业前三甲,现有员工1.9万余人。郎酒庄园历经14年,斥资200亿初步建成,集参观体验、品牌活动、高端私人定制及原产地购酒等于一体,是郎酒事业发展的原点和践行品质、品牌、品味战略的载体。郎酒庄园公司以提升郎酒品牌价值为核心目标,立志打造世界一流庄园,白酒爱好者的向往之地。