工作职责:
1. 负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作,包括热菜、主食、汤品等,确保菜品口味稳定、营养均衡、符合食品安全规范;
2. 严格执行厨房操作流程与卫生管理制度,落实食材验收、储存、加工、留样及餐具消毒等各环节要求;
3. 参与菜单制定与成本控制,合理利用食材,减少浪费,配合完成月度餐饮计划与临时接待任务;
4. 维护厨房设备与工作区域整洁有序,及时报告设施故障或安全隐患;
5. 配合餐厅主管完成人员协作、班次安排及基础培训支持等工作。
任职资格:
1. 持有有效的健康证明及中式烹调师(初级)及以上职业资格证书;
2. 具备1年及以上食堂、团餐或中型餐饮单位后厨实操经验,熟悉大众化菜品制作流程;
3. 初中及以上学历,接受过正规烹饪技能培训或具有同等实操能力;
4. 熟练掌握刀工、火候、调味等基本烹饪技艺,能独立完成常见家常菜及面点制作;
5. 具备良好的卫生意识、安全操作习惯和团队协作精神,适应倒班及节假日轮岗安排。
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你的综合竞争力排名为第
名
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