岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职要求:
1、年龄不限,学历不限,身体健康、精力充沛,一至二年以上厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间:两班制,当月无法定节日的情况下月休四天。
工作地址: 深圳宝安松岗联投东方3楼老西安
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深圳市汇和聚力投资企业,时尚餐饮连锁品牌运营商面试地址:深圳市福田区新华保险大厦715人力资源中心-联系电话:0755-82561556l 多元经营形态我们拥有多个各具特质的时尚餐饮品牌,以多种业态向消费者提供极佳体验的餐饮服务。同时,我们将时尚、文化、娱乐多种元素混搭成就了独具魅力的品牌风格。l 品牌优势我们构建了旗下休闲餐饮及生活品牌式矩阵,以多种风格,服务优质客群。我们根植深圳,辐射华南,经过十余年经营,成为南中国区域休闲餐饮及生活方式品牌的领导者,屡获殊荣。l 行业创新领导者多年来我们的品牌持着领先优势。鲨鱼餐吧、AZZURRO意大利私房菜、虎喰日式烧肉、小町号日料、Club Viva酒吧、鲨鱼甄选、猫员外原浆生啤酒、Glass Hammer精酿啤酒 等,都开创了深圳休闲餐饮行业的新格局,在业态创造及服务创新领域,我们始终保持着被同行业模仿的领导者地位。我们的福利:极具市场竞争力的薪酬和福利;五险一金&商业保险;我们用心守护您的安全;带薪年假,员工旅游;我们关爱您的心灵健康;舒适的员工公寓,美味丰富的员工餐厅菜肴;我们关爱您的味蕾;汇和聚力集团完善的培训体系和职业发展路径规划;我们关爱您的职业发展。