1、负责餐饮部所有餐厅(包含西餐、日料、会议等)运营管理,团队组建、人员培训及新餐厅筹开工作。
2、策划并制定餐饮部年度、月度的经营预算,分析和报告月度、年度的经营情况,实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求,准确掌握毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。
4、依据餐饮收支状况分析,定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点,与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
5、负责推广餐饮促销计划,根据市场情况和不同时期的需要,制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动;
6、主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准,并组织落实。
7、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
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希尔顿(NYSE: HLT)是国际知名的酒店管理公司,旗下拥有24个卓越酒店品牌,在全球140个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁超过8400家酒店,超126万间客房。希尔顿集团一直致力于实现“让世界充满阳光和温暖,让宾客感受到‘热情好客’”的创始愿景,在其百年发展历程中,为超过30亿宾客提供服务。希尔顿集团在《财富》杂志与卓越职场研究所“全球最佳职场”评选中荣登榜首;连续七年在道琼斯可持续发展指数评比中位居前列。希尔顿欢朋(Hampton byHilton)是希尔顿旗下最大的酒店品牌之一。1984年,全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟菲斯市开业。其后四十年来,希尔顿欢朋酒店快速扩展业务,目前它是全球最大同时也是最成功的国际酒店品牌之一,在全球43个国家及地区拥有超过3,000家酒店,在全球不同目的地打造独一无二的欢朋体验。截至2025年4月,希尔顿欢朋已在中国开业超过450家酒店,累计签约超过800个项目,是中国市场规模最大的国际中高端酒店品牌。