岗位职责
1.协助餐厅经理落实各个时期的工作任务。
2.协助餐厅经理制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐厅经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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艾美酒店及度假酒店隶属于全球最大的酒店管理公司“万豪国际集团”,“艾美”品牌在全球近40个国家拥有 100 多家酒店。作为一个源于巴黎的酒店品牌,艾美酒店为创意思维的宾客在其全球目的地打造非凡生动的旅行体验。“探索世界、揭秘目的地”是艾美酒店的品牌承诺,通过与意利咖啡、强尼·伊兹英、格雷·马林和新浪潮乐队等不同领域艺术家的全球合作,艾美酒店将这些元素转换为全方位的宾客体验。在艾美,员工与我们的客人一样:灵感迸发、具有国际化精神且充满好奇心。艾美酒店吸引那些渴望通过发现时刻使我们的品牌发扬光大的专业人才。无论是在巴黎还是普吉岛,我们的员工都能找到诱人的精彩体验和回报丰厚的职业生涯。同时,我们以“关爱生意、关爱客人、关爱同事”为服务理念,以“为员工提供完善的培训及成长计划”为核心文化。苏州苏州湾艾美酒店,位于苏州太湖新城之南,美丽的苏州湾,是苏州首家艾美品牌酒店,法式浪漫与江南古典气质完美融合,设计高贵、典雅、舒适。酒店毗邻苏州湾阅湖台音乐喷泉,坐拥东太湖百里旖旎风光带,生态环境得天独厚。酒店设有285间秀美湖景客房及套房,包括3栋温泉别墅。近4,000平米的宴会及会议设施,两间无柱挑高宴会厅,1,200平米及600平米。3间优雅的用餐场所,新食谱全日餐厅,乐美中餐厅,苏雅特色餐厅以及1间北纬31大堂吧,满足多样的用餐需求。此外,游泳池,健身房、SPA、儿童乐园等设施齐全。