岗位职责:
1.承担起餐饮部经理赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培训。协助餐饮部经理完成所有与厨房相关的工作。控制、监测并领导整个厨房的运作。
2.提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。
3.了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
4.同餐饮部协调员兼管事按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。
5.同餐饮部经理共同研究如何发展食品质量控制程序。
6.保证按照成本和食品质量控制程序进行。
7.持续检查食品供应的质量确保食品质量达到品牌标准。
8.同人力资源经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划。
9.协助餐饮部经理设计新的厨房计划并提出改进方案。保证食品、机器不断更新并指导员工如何正确使用。
10.准备和维护文档,报告,信函,备忘录和其它相关业务资料。保证所有报告和服务都能按时完成。
岗位要求:
1.具备良好的烹饪知识,传授厨房专业技能的能力
2.具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力
3.良好的沟通能力以及组织协调能力
4.相关岗位的管理经理
2017年6月30日,万豪国际集团(纳斯达克股票代码:MAR)宣布佛山南海源宿酒店盛大开业,标志着集团旗下绿色生态长住品牌源宿酒店首次进驻中国广东。 由佛山市南海炜明置业有限公司投资兴建的佛山南海源宿酒店将为宾客提供设计巧妙,生态健康的智能入住空间,同时通过多样健身项目为旅途带来平衡活力。 “佛山南海源宿酒店是源宿品牌在大中华区的第二家酒店。源宿酒店品牌为注重健康的新一代旅行者而设,目前在中国还有八家在建酒店。”万豪国际集团亚太区品牌推广副总裁霍日燊(Mike Fulkerson)表示,“这个崭新而充满活力的品牌将会满足商务长住旅客及亚洲市场上不断增长的多代同堂家庭旅行的需求和共鸣。酒店提供众多的特色便利服务与设施为家庭及商务旅客营造舒适的长住体验,包括客房内配备的高效节能的厨房,可以亲自为家人烹制新鲜美味的佳肴以及免费的自行车租赁,因为即便离家万里也不代表可以远离生活本身。” 源宿酒店通过使用可持续原材料及生态环保导向的设计有效降低能耗,以“绿色从头建起”为理念打造绿色建筑。佛山南海源宿酒店拥有329间现代设计风格的客房及套房,均使用智能设计巧妙利用自然采光。装饰家具的色彩及质地同样来自于自然,并符合人体工学设计。房间的天梦之床为宾客带来极致酣眠。同时高效节能的厨房、水疗理念浴室、令人心旷神怡的雨林淋浴间及纯天然沐浴用品把客房打造成一个时尚舒适的休憩之地。此外,酒店热水供应采用空气源热泵,有效降低能耗,充分体现了环保节能的理念。 佛山南海源宿酒店位于狮山镇中心。狮山镇政府及南海中央公园与酒店隔路相望,距离仅200米。南海中央公园面积空旷,植物繁茂,内设多样运动及健身设施,是公众休闲运动的绝佳场所。酒店距离广州市中心仅需40分钟车程,亦可便捷前往广州白云国际机场,佛山沙堤机场。