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工作职责：
1. 全面负责炒锅区域的日常运营管理，包括人员调度、菜品制作流程监督及出餐效率把控。
2. 制定并执行炒锅操作标准规范，确保所有菜品符合餐厅品质要求和食品安全标准。
3. 管理食材库存与成本控制，优化采购计划，减少浪费并提升资源利用率。
4. 组织炒锅厨师团队的技能培训与绩效评估，提升团队整体专业水平和协作能力。
5. 维护厨房设备安全及卫生环境，及时处理突发问题，保障运营顺畅。

任职资格：
1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪工艺、食品科学或相关专业毕业。
2. 至少3年中餐厨房实际工作经验，其中1年以上炒锅岗位管理经验，熟悉川菜、粤菜等主流菜系操作。
3. 精通中餐炒锅技术，熟练掌握各类调味料应用及火候控制，具备菜品创新与质量把控能力。
4. 持有中式烹调师中级证书或相关职业资格证书，了解食品安全法规及厨房卫生管理规范。
5. 具备良好的团队领导力和沟通协调能力，能适应快节奏工作环境并承受一定工作压力。

大理洱海天域英迪格酒店是洲际酒店集团中一家国际化的高端精品酒店，座落于云南著名风景区---洱海边，背靠团山，衔苍山、吞洱海，无敌海景尽在眼前。酒店拥有255间（套）装饰豪华、格调高雅、功能各异的房间。24小时热水；全球领先门禁系统；国内最先进的无线网络；国际直拨长途电话；迷你酒吧；私人保险箱等一应俱全！在大理洱海天域英迪格酒店，处处折射着大理这座历史文化名城和少数民族自治州悠久的人文历史及民族风情，与此同时客人将感受到大理“家家有水，户户有花”的生活环境和风花雪月、诗情画意般的慢生活方式。酒店提供富于灵感激情的服务，带领客人一起探索酒店周边的邻里故事。这种对差异的认同和尊重根植在我们的基因里，形成了我们致胜之道的企业文化。这正是来自世界各地的优秀人才选择投身大理洱海天域英迪格酒店工作的原因。在大理洱海天域英迪格酒店，我们的致胜之道至关重要；我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工，你会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利，大理洱海天域英迪格酒店拥有更人性开放的晋升体系，确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店定期进行薪资评审，同时着力挖掘个人潜能，提供多项技能培训，工作之余，还有丰富有趣的全员娱乐活动，在这个大家庭里，我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“同洲共无际”。专业+专注+热情，我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起。如果你正是这样的人才，需要这样的机会，请加入我们，共同成长。