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岗位职责
1.直接负责西厨房工作,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2.接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
佛山西樵山希尔顿欢朋酒店是以亲子为主题的度假型酒店。位于南海区西樵镇国家5A风景区西樵山下听音湖畔观心小镇内,完善的配套设施可为宾客提供住宿、用餐、会议、娱乐、休闲等服务。酒店共有278间客房,位置优越,交通便利,是亲子旅游和度假的理想之选。 酒店分为休闲楼层和亲子家庭专享楼层,其中亲子房以“自然、可爱”为主题。酒店配套有面积超过2000平方米层高9.8米的展览馆、可容纳100人以上的阶梯会议室、4个配有专业设备的精英会议室,适合举办各类会议、文艺演出和高端商务活动;酒店全日制餐厅简约现代,提供新鲜营养的自助早餐、种类丰富的自助午晚餐和各式饮品,为您全日提供高品质的健康饮食体验,为繁忙的旅途增添一份欢愉和安心。企业文化:品牌形象与核心价值“欢朋体验、知己之道”——贴心的服务只为更懂您。 我们接待的不仅仅是客人,更是来自远方的朋友。“友善、可靠、关怀、周全”,是欢朋带给客人的个性魅力,更是客人钟情欢朋的原因。友善传承希尔顿欢朋的全球服务标准,如朋友般真诚接待每一位旅客,提供高品质的服务。可靠每一间希尔顿欢朋酒店,都会提供高品质始终如一的服务,让你轻松体验,畅享生活。关怀我们在乎你的一举一动,为你提供及时、恰到好处的服务。周全我们时刻关注客人需要解决的问题,提出灵活性的解决方案。希尔顿欢朋的愿景:让客人的旅程因欢朋变得更加美好!