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岗位职责：
- 建立并管理一个高效的厨房团队，全面监督中厨房、西厨房及饼房的出品质量、标准与效率。
- 协助行政总厨制定及排定各厨房（含饼房）员工的工作日程与班次安排。
- 协助行政总厨及各厨房厨师长进行食品成本控制，预计、制定与监控每日市场采购单，确保饼房及各类厨房原料的合理申购与使用。
- 在行政总厨领导下，组织开展新菜肴的研发与试制工作，定期推出创新的甜品、糕点及中西式菜肴。
- 协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会，确保饼房与各厨房信息同步、目标一致。
- 严格遵守并督导执行酒店关于卫生检疫、健康安全、食品安全的所有规章制度。
- 监督各厨房及饼房所有收货食品的质量、规格与数量，确保符合标准。
- 及时将厨房运营、成本、人员及饼房出品等相关信息汇总并汇报给行政总厨。
- 检查各厨房及饼房所有设备的运行状态，安排并监督日常维护与保养工作。
- 确保所有面对客人的员工，特别是西餐厅及餐饮服务人员，对菜单菜肴、甜品糕点及其制作工艺有充分的了解，并能准确向客人介绍。
- 参与菜单规划与更新，积极推荐新菜式，并主导或协调饼房及各厨房完成新菜品的研发、测试与推广执行。
- 与酒店其他各部门保持良好的沟通与协作关系。
- 确保全体员工严格执行正确的卫生操作程序，协助并监督卫生经理落实国家及酒店的卫生安全标准，对饼房及后场卫生进行重点管控。
岗位要求：
- 拥有国际奢华酒店或高端餐饮集团同岗位或相近管理岗位2年及以上工作经验。
- 具备饼房行政管理或厨师长经验者优先；拥有丰富的东南亚菜系或港澳厨房运营管理经验者优先考虑。
- 熟练掌握高端厨房（包括饼房）的全面运作管理、流程优化及成本控制方法；熟悉各类厨房及饼房专用设备的性能、使用与保养规程。
- 精通食品成本核算，掌握扎实的食品原料学、营养学知识，尤其了解烘焙原料特性及甜品营养搭配。
- 身体健康，能适应高强度工作，具备出色的领导力和团队管理能力。
语言能力：中国普通话-良好计算机能力：良好年龄要求：27-50岁 
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你的综合竞争力排名为第
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酒店业--国际高端酒店/5星级
500-999人
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W不仅是工作之地W IS MORE THAN A PLACE TO WORK更是一种体验和生活方式IT IS AN EXPERIENCE AND A LIFESTYLE THAT 展现我们的个性和激情REFLECTS OUR PERSONALITIES AND PASSIONS核心理念 CORE VALUES新颖独创 ORIGINALITY好奇求知 CURIOSITY拼搏向前 MOMENTUM敢为人先 DARING品牌激情点 PASSION POINTS鲜明姿态 SOUND音乐文化 STANCE质感氛围 SCENE悦享滋味 TASTE充沛活力 BODY关于W酒店W酒店是万豪国际集团旗下备受瞩目的特色奢华酒店品牌之一，根植于纽约城大胆无畏的态度和每分每秒都涌动着的活力气息，以近20年的成功经验和特立独行的方式在酒店行业独树一帜。W酒店于全球不断地开拓版图，在每一个目的地颠覆固有认知、挑战传统奢华的定义，目前在全球最具活力的城市和度假胜地共有51家酒店。W酒店以向宾客恣享生活提供源源不断的活力为使命，点燃渴望，始终不渝，永不疲倦。W品牌突破传统的设计，标志性的“随时/随需服务”以及充满活力的W潮堂始终致力于为宾客打造一直被模仿、却从未被超越的独一无二的惊喜体验。创意无限、激动人心、非同凡响，W酒店非凡的活力能量激发宾客无尽渴望、深入探索每一个目的地的最新动态，引领宾客努力工作、尽情玩乐、永不疲倦。W酒店是屡获殊荣的常客计划SPG俱乐部的成员之一，SPG会员将在万豪礼赏和丽思卡尔顿礼赏中获得同等级别的会籍，亦可跨计划转移积分，详情请见members.marriott.com。如需了解更多信息，请访问http://www.whotels.com.cn。同时，请关注品牌官方微博 @W酒店。About W Hotels WorldwideBorn from the bold attitude and 24/7 culture of New York City, W Hotels, part of Marriott International, Inc., has disrupted and redefined the hospitality scene for nearly two decades. Trailblazing its way around the globe, with 50 hotels, W is defying expectations and breaking the norms of traditional luxury wherever the iconic W sign lands. With a mission to fuel guests’ lust for life, W ignites an obsessive desire to soak it in, live it up and hit repeat. The brand’s provocative design, iconic Whatever/Whenever service and buzzing Living Rooms create an experience that is often copied but never matched. Innovative, inspiring and infectious, the brand’s super-charged energy celebrates guests’ endless appetite to discover what’s new/next in each destination, to see more, feel more, go longer, stay later. W Hotels Worldwide is proud to participate in the industry’s award-winning loyalty program, Starwood Preferred Guest®. Members can now link accounts with Marriott Rewards®, which includes The Ritz-Carlton Rewards® at members.marriott.com for instant elite status matching and unlimited points transfer. For more information on W Hotels, visit whotels.com/theangle or follow us on Twitter, Instagram and Facebook.西安W酒店室内设计公司是香港的ABconcept, 预计2018年中正式营业，她的建成将是世界第33家，中国第五家，也是亚洲区体量最大的W酒店。酒店总建筑面积约8万㎡,酒店大堂面积1660㎡，层高17米, 走廊宽度2.4米，并且配有国际标准泳池，还有大型无柱宴会厅（宴会厅一层面积：1128㎡；宴会厅二层：2330㎡），可以满足不同企业做高规格新闻发布会、企业年会、企业客户答谢、婚宴等；酒店5~20层为客房，酒店屋顶设有贵宾观景平台。室内恒温国际标准泳池、健身中心、SPA会所W酒店特有的水疗等一应俱全的顶级配套功能设施。Designed by AB Concept from Hong Kong, W Xian is set to steal the scene in from mid of 2018. With the largest inventory in Asia Pacific, W Xian will be the fifth W hotel debut in mainland China.Hotel total construction area of 80,000-square-meter, with 1,660-square-meter hotel Living Room (lobby), 17 meters high and 2.4 meter width of the corridor. The sprawling 2,330-square-meter Great Room, 1,128-square-meter Junior Ball Room and Studios are versatile enough for official press conferences on grand scale, annual events, social occasions and personalized weddings. Guestrooms and Suites set between floors 5 and 20, with VIP sightseeing deck on the top floor. Take advantage of our inviting WET® - one of the 3 International standard pools in Xian, FIT gym, AWAY® SPA and more.地址：西安市曲江新区曲江池东路333号Address:,No.333 Qujiang Chi East Road, Qujiang New District Xi'an, Shaanxi Province
