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主要职责
1、确保所有订单物品质量的一致性。
2、全面理解酒店的消防安全政策，卫生标准，食品健康与安全规定，并严格执行与落实到位。
3、监督食品类的出品质量和数量。
4、监督所有食品类收货的质量和数量。
5、具备成本意识，在遵循食品安全的规定下，保证未变质食物不被浪费。
6、维持质量标准，如卫生及清洁标准等。
7、确保所有设备设施运营良好。发现问题或损坏应第一时间停止使用并报修。
8、确保员工餐厅按照要求的时间运营并提供餐食。
9、负责制订员工餐厅菜单，并控制食品成本在预算范围内。
10、了解并尊重当地文化传统，并能够与之结合进行菜品的改良与创新。
11、致力于定期了解员工反馈，灵活、适时的对出品、口味、菜式等进行适当调整。
12、负责定期举办美食节，包括菜单制定、跨部门协调配合、食品制作、品质把控等。
13、确保员工对食品及加工方法具备全面的知识。
14、发展和完善培训体系并定期开展培训。
15、监督员工仪容仪表，个人卫生等以符合酒店标准。
16、自身保持整洁外表以及良好的个人卫生标准以符合酒店要求。
17、激励并发展员工，鼓励创新思维。
18、定期组织消防安全、食品卫生与安全、职业健康与安全相关的培训，为员工的操作技能与业务知识提供指导，并保留所有培训记录。
19、协助人力资源总监制定费用预算以及月度费用预测，了解部门的开支去向，并控制在预算内。
20、坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
21、跨部门合作，结合岗位特性，与人力资源经理共同进行职业健康与安全的宣传。
22、及时完成上级主管所布置的其他任务。
其它：
1、掌握基本计算机技能，如使用采购系统、制作菜单和报表等。
2、具有以身作则的能力。
3、良好的组织技巧。
4、有创新思维，丰富和较全面的烹饪技能以及菜单设计经验。
5、具备一定的营养搭配知识。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
外商独资．外企办事处
集团介绍 MILLENNIUM HOTELS AND RESORT千禧国际酒店集团 千禧酒店及度假村(Millennium Hotels and Resorts)是全球知名的酒店管理集团，总部位于新加坡。隶属于新加坡上市的国际房地产集团 - 城市发展集团（CDL）。千禧在全球超过80个目的地管理超过145家酒店，遍布亚洲、大洋洲、欧洲、中东及北美等地。酒店选址以门户城市为主，如伦敦、纽约、洛杉矶、巴黎、迪拜、多哈、北京、上海、首尔、新加坡等，满足各类商务及观光需求。多年来秉承创立初衷，以质朴纯正的服务哲学为首要宗旨，使千禧成为很多宾客的口碑之选。M Social品牌介绍在这个信息发达、多变不规则的时代，我们渴望内心的归属和人与人之间的感知与联结。年轻人往往渴望被认可，渴望自由地表达自己。我们设想有这样一个地方，包容多元文化和尊重个性的氛围，自由而充满灵感的碰撞，这里成为人们聚集和分享美好经历的地方。 这就是M Social的起源。 在M Social的空间里，你可以充分展现自己的个性，这里是与有趣的灵魂互动，欣赏差异化，激发创造性的舞台。差异可能会产生距离，但充满包容的碰撞又会激发无限的创新思想，并对彼此产生持久的影响。2016年，M Social的第一间酒店从新加坡开始，持续探索更多具有强烈个性的城市，捕捉不同的故事，我们期望通过M Social去构建一个真实、开放、创意的社区，分享你我的故事。M Social Suzhou苏州千琇悦酒店介绍苏州千琇悦酒店坐落于苏州工业园区核心地带丰隆城市中心 (HLCC)，毗邻美丽的金鸡湖。酒店业主方为新加坡最大的房地产集团——城市发展集团（CDL），为新加坡上市公司，管理方为全球知名的酒店管理集团——千禧酒店及度假村（Millennium Hotels & Resorts）。酒店共有295间客房，面积40平方米起。M Social品牌是千禧最年轻的品牌之一，第一家M Social于2016在新加坡开业，现分布于奥克兰、纽约和巴黎，苏州为全球第五家M Social酒店。M Social是一个充满活力，结合当地文化特色，以激发创意和灵感为目的，成为每一座城市的潮流聚集地。苏州M Social延续了品牌极富现代与创意的时尚设计风格，结合东方美韵，将传统的苏州当地特色重新演绎并融入其中，让宾客从踏入酒店的一刻开始，就仿佛置身在由多元化、时尚、友好相交织的氛围中。
