招聘Lounge Manager 酒吧经理_M Social Suzhou 苏州千琇悦酒店招聘信息-最佳东方

主要职责：

· 协调餐厅的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化。

· 在保证质量的同时尽量使成本最小化。

· 通过严密监测和严格执行标准化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪费。

· 适时推销酒店餐饮产品、住宿和康体娱乐设施。

· 管理酒吧库存。在必要时进行采购来补充库存。

· 完成损益报告并在当班结束前将报告提交餐饮总监。

· 预测需求并准备相应的库存和人员编制。

· 监控和保障部门库存安全。

· 调查并替换任何损坏的设施设备；对误操作设备和器具的员工给予纪律处分。

· 浏览员工满意度报告并制定行动计划，以解决反映在员工调查的中的问题

· 完成年度和半年度员工绩效评估

· 培训指导吧员、酒吧服务员、跑菜员基本酒水常识和服务礼仪

· 主持每日员工例会

· 依照部门月历开展员工培训课程

· 根据需要主持每日例会，餐饮部门例会和其他会议

· 根据行政日历安排参加其他会议

· 辅助制定并管理部门预算

· 参与部门所有班次(早晚班，周末和工作日)从而了解部门所有运营细节

· 通过主持每月员工例会传达管理项目，新政策产品以及人员变动等信息

· 参与部门培训并给予支持和反馈

· 辅助设计酒廊菜单和酒水单

· 协助设计酒吧市场营销和推销材料

· 和主厨以及餐饮总监分享宾客的意见和建议

· 预测市场需求和趋势；适时修正更新运营流程。

· 及时向直属上级沟通任何遇到的问题，宾客的反馈和相关信息。

· 协助开发质量管理体系以确保一致性

· 解决并跟进在活动或宴会中与宾客相关的纠纷。在遵守酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争。

· 管理团队向宾客提供优质服务。

· 确保在遵循酒店管理政策的前提下确保宾客的每一项特殊要求得到实现。

· 开发并实时更新酒店政策和流程。

· 协助制定部门目标和发展战略。

· 结合酒店指导方针，开发并监管食物、酒水、设备和物资的采购流程。

· 参与营销计划和收入方案的开发。

· 做出竞争分析；熟知本土竞争者的产品情况。

· 通过贸易展览会、实地考察和文献等渠道了解行业动向、技术和实战经验。

· 记录餐饮部突发事件及时向上级、行政主厨和其他餐饮经理报告。

· 确保遵循企业运营活动标准和酒店法律法规。

· 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告。

· 确保所有储藏室和布草间始终整洁干净。

· 监管设施设备及服务质量的标准。

· 确保及时将需要修理的设备送到工程部，以保证设备得到及时修理并正常运转。

· 确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合食品安全管理系统的标准。

· 确保遵守酒店的环境政策。

· 参加并支持当地的社区活动。

集团介绍 MILLENNIUM HOTELS AND RESORT千禧国际酒店集团千禧酒店及度假村(Millennium Hotels and Resorts)是全球知名的酒店管理集团，总部位于新加坡。隶属于新加坡上市的国际房地产集团 - 城市发展集团（CDL）。千禧在全球超过80个目的地管理超过145家酒店，遍布亚洲、大洋洲、欧洲、中东及北美等地。酒店选址以门户城市为主，如伦敦、纽约、洛杉矶、巴黎、迪拜、多哈、北京、上海、首尔、新加坡等，满足各类商务及观光需求。多年来秉承创立初衷，以质朴纯正的服务哲学为首要宗旨，使千禧成为很多宾客的口碑之选。M Social品牌介绍在这个信息发达、多变不规则的时代，我们渴望内心的归属和人与人之间的感知与联结。年轻人往往渴望被认可，渴望自由地表达自己。我们设想有这样一个地方，包容多元文化和尊重个性的氛围，自由而充满灵感的碰撞，这里成为人们聚集和分享美好经历的地方。这就是M Social的起源。在M Social的空间里，你可以充分展现自己的个性，这里是与有趣的灵魂互动，欣赏差异化，激发创造性的舞台。差异可能会产生距离，但充满包容的碰撞又会激发无限的创新思想，并对彼此产生持久的影响。2016年，M Social的第一间酒店从新加坡开始，持续探索更多具有强烈个性的城市，捕捉不同的故事，我们期望通过M Social去构建一个真实、开放、创意的社区，分享你我的故事。M Social Suzhou苏州千琇悦酒店介绍苏州千琇悦酒店坐落于苏州工业园区核心地带丰隆城市中心 (HLCC)，毗邻美丽的金鸡湖。酒店业主方为新加坡最大的房地产集团——城市发展集团（CDL），为新加坡上市公司，管理方为全球知名的酒店管理集团——千禧酒店及度假村（Millennium Hotels & Resorts）。酒店共有295间客房，面积40平方米起。M Social品牌是千禧最年轻的品牌之一，第一家M Social于2016在新加坡开业，现分布于奥克兰、纽约和巴黎，苏州为全球第五家M Social酒店。M Social是一个充满活力，结合当地文化特色，以激发创意和灵感为目的，成为每一座城市的潮流聚集地。苏州M Social延续了品牌极富现代与创意的时尚设计风格，结合东方美韵，将传统的苏州当地特色重新演绎并融入其中，让宾客从踏入酒店的一刻开始，就仿佛置身在由多元化、时尚、友好相交织的氛围中。