【岗位职责】
1、负责砧板区域的日常操作,包括食材的切配、加工及保鲜工作
2、根据菜品标准准确执行食材的切配规格,确保出品质量稳定
3、维护砧板区域的卫生清洁,严格执行食品安全操作规范
4、合理管理食材库存,做好先进先出,减少食材损耗
5、配合厨师团队完成每日备餐工作,确保出餐效率
6、定期维护和保养刀具及砧板设备,保持工作工具的良好状态
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能,能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及保鲜方法,掌握基本食材处理知识
3、有较强的卫生意识,熟悉食品安全相关规范
4、能适应快节奏工作环境,具备团队协作精神
5、身体健康,能承受长时间站立工作
6、有相关厨房工作经验者优先,无经验可培训上岗
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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