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职位描述：
1、   负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉台提供合乎规格配份的菜品；
2、   负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料，干货加工和原料切配；
3、   负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理；
4、   负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜；
5、   根据客人预订和点菜要求负责贵重干货原料的涨发、拆卸加工处理，掌握原料用量；
6、   各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本；
7、   根据客人的点菜单，按“先上先配制”原则配菜，如某种菜点已售完或缺货，及时通知餐厅服务员告知客人；
8、   每天开餐完毕，将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作；
9、   完成上级交办的其他工作。
1、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历；
2、工作经验：有工作经验者优先
3、专业资格要求：拥有国家认可的中级烹调证书
4、基本素质：热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。

 君澜巨人南浔古镇度假酒店位于南浔古镇景区内。君澜度假酒店将原有工业厂房改建转型，为保护古镇生态环境、发展旅游业作有益尝试，项目总投资3.5亿元，改建后占地面积约31.4亩，由8个建筑单体组成，拟建客房214间套并配套文化创意功能(美术馆、南浔民俗馆、电梯工业展览馆)、儿童乐园、书场、酒吧、餐饮等开放式步行街区，有室内游泳馆、健身房、SPA养生、住宿等度假休闲区， 有会议、多媒体厅、教育等培训商务区。