1、厨师专业院校毕业,至少有3年以上同等星级酒店中厨房厨师长的工作经验。
2、精通中厨房的技能及运作管理模式。
3、全面掌握食品卫生及安全标准的知识,厨房运作管理及成本控制的方法,熟知厨房各项设备的性能,使用及保养。
4、具有策划研发餐饮菜品的能力,根据不同的季节组织特色菜品的推广。
5、具有与酒店内部各部门的沟通、合作及解决问题的能力。
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