招聘餐饮副总监Assistant Director of F&B_福州ME酒店招聘信息-最佳东方

职位概述

全面支持餐饮部总监，在餐饮总监的指导下，履行餐饮部副总监的管理职责。恪守酒店及餐饮部的规章制度，主导餐饮部各服务区域的经营与管理，执行上级指派的各项任务，负责员工培训与发展、团队的建设与管理，确保餐饮部各服务区域的服务品质，为宾客提供优质的服务体验。此外，还需承担餐饮产品及其他酒店产品的销售职责。

遵守当地的食品卫生安全法规以及酒店食品卫生安全体系，同时遵循其他适用的规定，确保符合福州ME酒店、闽都悦滟的品牌规范、和当地的规章制度。

工作职责

· 协助处理餐饮部门的日常事物，通报餐饮总监或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息。

· 在餐饮总监缺席时代理其职责。

· 持续性的控制和分析以下工作：

(1) 销售业绩

(2) 成本分析

(3) 产品的呈现质量和外观

(4) 服务质量及服务标准

(5) 设施和设备的状况和卫生

(6) 宾客满意度

(7) 市场调查

(8) 餐饮活动的质量

· 协助餐饮总监策划和组织酒店的各项餐饮活动。

· 主持部门例会，完成上传下达工作。制定部门的工作计划，落实部门各项整改工作，建立和完善部门的各项规章制度及标准流程和操作细则。

· 深入了解员工，检查工作情况，听取及收集员工意见；定期对下属进行工作评估，按照奖励制度实施奖惩。

· 组织落实员工培训，提高员工素质；针对工作情况，定期对员工进行相关业务和技能的必要培训。

· 与宾客建立良好的关系，对宾客提出的建议进行归纳总结，对宾客的投诉进行案例分析，整理后交于部门存档。

· 根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。

· 协助总监更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。

· 协助总监制定餐饮目标和发展策略，工作程序和规章制度。

· 协助总监确定所有餐饮，材料和设备的最低和最高存货标准。

· 协助总监按照制定所有餐饮和设备的采购标准。

· 参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作。

· 监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较。

· 通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。

· 执行分配给的相关职责和特殊项目。

· 和餐饮总监一起进行人力规划和管理需求。餐饮总监一起编制和管理部门预算。

福州ME酒店简介乐观、时尚、创新，福州ME酒店打破和重新定义了大众对于酒店的传统认知，有别于其他酒店，它特立独行，打破传统酒店的定义。福州ME酒店遵循尽情绽放精彩人生的使命，何时何地何种处境都能找到快乐的因子，点燃生活激情，创造渴望，激发灵感，让客人沉浸体验创新生活。 ME酒店位于福州市中心五一广场、于山公园旁，接驳PARKLIFE闽都优活城市中心地下商场和地铁水部站。酒店拥有212间现代时尚的客房以及新潮灵动的餐饮、会议等配套活动空间，以福州传统文化及灵动炫彩元素为设计灵感，点燃城市活力。诱人美食与特色鸡尾酒、咖啡文化让宾客的居停充满无限可能性。在闽都悦滟中餐厅品尝粤菜及地道福州菜式，或到别具一格的美极全日餐厅体验中西混搭风味和特色茶点。夜幕降临，在潮里大堂吧微醺，或到顶楼酒廊、空中花园感受自然，享受当下，沉浸其中。宾客们亦可在健身中心时刻唤醒活力，努力工作之余尽情玩乐、永不疲倦。酒店每一间客房均配有独立浴缸，尽情享受得天独厚含硅温泉的身心放松，纵享城市精彩微度假休闲生活。 ME不止于酒店，这里是精英社交，高品位生活的融汇点，是潮牌俱乐部，是走秀场，也是名品艺术的展示地。期望ME酒店能够展示福州城市新一代精英精致的新潮生活和个性乐观积极的生活态度，成为福州极具号召力的社交场所和独具话题性的“潮流新物种”。邀请您与福州ME酒店一起“流光溢彩，艳耀闽都”！INTRODUCTION OF FUZHOU ME HOTELSTYLISH GENES AND INNOVATIVE SPIRIT, THE ME FUZHOU HOTEL BREAKS AND REDEFINES THE TRADITIONAL PERCEPTION OF HOSPITALITY .UNLIKE OTHER HOTELS ,IT IS UNIQUE AND BREAKS THE DEFINITION OF A TRADITIONAL HOTEL. FUZHOU ME HOTEL FOLLOWS THE MISSION OF BLOOMING A WONDERFUL LIFE, FINDING HAPPINESS AT ANY TIME, PLACE AND SITUATION, IGNITING THE PASSION OF LIFE, CREATING DESIRE ,INSPIRING INSPIRATION ,AND IMMERSING GUESTS IN AN INNOVATIVE LIFE EXPERIENCE.ME HOTEL IS LOCATED IN FUZHOU CITY CENTER WUYI SQUARE, BESIDE YUSHAN PARK, CONNECTED TO PARKLIFE MINDO LIVE CITY DOWNTOWN UNDERGROUND SHOPPING MALL, CONNECTED TO THE SUBWAY. THE HOTEL HAS 212 MODERN AND STYLISH ROOMS AND TRENDY MEETING AND EVENT SPACE, INSPIRED BY FUZHOU'S TRADITIONAL CULTURE AND VIVID COLORFUL ELEMENTS, LIGHTING UP THE VITALITY OF THE CITY. INVITING FOOD AND SPECIALTY COCKTAIL CULTURE MAKE THE STAY OF GUESTS FULL OF ENDLESS POSSIBILITIES. ATTRACTIVE FOOD AND SPECIAL COCKTAIL CULTURE LEAVE GUESTS WITH ENDLESS POSSIBILITIES .TASTE CANTONESE CUISINE AND AUTHENTIC FUZHOU CUISINE IN MINDOYUEYEN CHINESE RESTAURANT, OR EXPERIENCE THE COMBINATION OF CHINESE AND WESTERN FLAVOR AND CHARACTERISTIC REFRESHMENTS. WHEN NIGHT FALLS, GET TIPSY IN THE TIDAL LOBBY BAR, OR GO TO THE TOP SKY GARDEN TO FEEL THE NATURE, ENJOY THE PRESENT, AND INDULGE IN IT. GUESTS CAN ALSO REJUVENATE THEMSELVES AT THE FITNESS CENTER, WHERE THEY CAN WORK HARD AND PLAY WITHOUT GETTING TIRED .EACH ROOM OF THE HOTEL IS EQUIPPED WITH ITS OWN BATHTUB, SO YOU CAN RELAX IN THE UNIQUE SILICON HOT SPRING AND ENJOY THE WONDERFUL CITY MICRO-VACATION LEISURE LIFE.ME IS NOT ONLY THE HOTEL ,IT CAN BE A CONVERGENCE POINT OF HIGH-END SOCIAL INTERACTION，HIGH-GRADE NIGHTLIFE ,FASHION CLUB，FASHION SHOW, BUT ALSO THE DISPLAY OF FAMOUS ART. IT IS EXPECTED THAT THE HOTEL CAN SHOW THE NEW GENERATION OF ADVANCED AND EXQUISITE TRENDY LIFE AND PERSONALITY OPTIMISTIC AND POSITIVE ATTITUDE TOWARD LIFE IN FUZHOU CITY ,AND BECOME A VERY ATTRACTIVE SOCIAL PLACE AND A UNIQUE TOPIC OF "NEW SPECIES OF TREND" IN FUZHOU.INVITE YOU TO JOIN ME HOTEL FUZHOU TO“LIGHTING MAGIC COLOR， SHINING BRIGHTLY IN MINDO”