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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验8年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉西式烹调基本操作和流程,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品卫生安全知识。
5.身体健康,精力充沛。
南昌市是江西省省会城市,位于该省的中北部。南昌融创铂尔曼酒店、南昌融创诺富特酒店、南昌融创美居酒店同属于法国雅高酒店管理集团旗下的国际连锁酒店,位于南昌市西南部的红谷滩新区融创文化旅游城内,距离高铁站仅3公里,距离传统市中心10公里。铂尔曼酒店拥有397间客房,800平方米的大宴会厅,2间餐厅和1间室内游泳池。诺富特酒店拥有479间客房和一间餐厅,美居酒店拥有501间客房和一间餐厅。南昌融创铂尔曼酒店、南昌融创诺富特酒店、南昌融创美居酒店于2016年5月28日开业。诚邀热爱酒店行业的您加入我们的大家庭,开启您的职业新境界。