岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部主管一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
8.必要时承担酒店MOD(值班经理)职责并完成相应值班报告,及时送至总经办存档。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2.接受过专业技术训练,厨师技术水平优秀。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。6.必须熟悉泰国菜的做法,有独特的见解和创意,了解热厨、冷厨、饼房的工作流程和技术。
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墨意淌邻于乌镇西栅200米处,共有29套居舍,是一处小住度假的自在居所,位于顶楼的夜景套房,夜可观群星,赏古镇夜景,清晨可享受光影重叠,望自在美景。宽敞的观景平台,通透的套间居舍,不定期玩物主题活动,悠闲自在的咖啡吧。这里,会让一个人惬意,让一对人倾心,让一家人牵挂。 意居舍: 这里给予墨客们充分的灵感,浓缩东栅的生活韵味,让心沉醉暖意; 这里抛开都市火柴盒的禁锢,注入西栅的宁静自在,让心泊于港湾。 以瓦片为素墨,以桑枝为点彩,光线斜影,构筑了此处逍遥梦之所。 ? 意时光: 晨雾静默,环水印绕,几缕阳光,忆起满园声色。 午光惬意,倚窗闲谈,一幅美景,道出灵动悠然。 暮色点点,照亮夜色,千般宁静,晕染心灵深处。 轻轻松松,散散淡淡,从从容容。 如此,居住在历史里,停留在记忆中;行走在墨韵里,徜徉于现代中。 ? 意咖啡 墨意淌,可以是意象中的江南小镇缩影, 一杯醇香咖啡,加上纯粹没有杂质的自我, 坐在廊厅里的你,等待着街巷里的那个他或她, 衬着白墙,黑瓦,船橹,窗棂,这似乎就是一段美妙故事的开始。 这是现代的刚,亦是旧时的柔,是简单却又精致的邂逅。 如果你有热情、有创意、有担当,愿意与我们一起陪伴墨意淌成长、把墨意淌当做自己的家去经营,那么就请来与我们一起无止境地感受温情与美好,分享美与快乐吧。墨意淌热诚邀您加入。