员工餐厅厨师长
5千-6千
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发布于 2023-05-15
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西安 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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GENERAL MISSION职责概述

员工餐厅副厨师长带领餐厅员工一起负责酒店全体员工的工作餐,确保菜肴安全、卫生、营养、丰富;保持员工餐厅的整洁卫生。确保员工餐厅的消防安全,遵守酒店各项管理制度。


RESPONSIBILITIES AND MEANS责任和义务

·   每日召开例会,讨论菜单制定,及推出新的菜品建议。

·   员工餐厅食品、菜品验收、接货。

·   员工餐厅菜单制定。

·   询问员工对员工餐的意见及建议。

·   市场调查,监督食品成本。

·   员工餐厅卫生检查。                                      

·   员工餐厅食品安全体系的维护和加强。

·   员工餐厅环境的改善。

·   员工餐厅消防物品检查。

·   参与讨论、制定相关员工餐厅政策制度。

·   合理安排工作,采取有效节能措施

·   确保所有的潜力和真正的危险并立即上报和矫正

·   充分熟悉所有部门的消防安全,紧急情况和炸弹程序

·   确保所有紧急程序演习的贯彻和实施,并为客人和员工提供安全的保障

·   以确保生命和财产的安全为前提,根据当地的法律和法规,严格执行酒店的规章政策。

·   确保员工在部门工作的安全性,不会给自己或他人造成伤害。

·   遵守雅高集团健康,安全和环境的政策,使用安全的手动操作技术和操作安全工作的习惯,按照程序把对环境的污染控制在最小范围内。

·   及时有效地做好用餐统计及用餐成本控制。

·   保持员工餐厅环境整洁卫生。

·   确保及时做好各项菜点、配料等物质的申领及储备工作。

·   负责管理各项食品餐具的摆放及清洁卫生工作。

·   拟定员工餐厅员工培训计划,严格按培训计划实施并跟进培训效果。

·   严格按照酒店和员工餐厅的各项规章制度,做好所属员工督促工作。

·   督促并指导员工餐厅员工严格按照酒店消防安全制度进行工作操作,建立完善的员工餐厅应急机制。

·   积极配合部门完成下达的工作任务,每月按时完成员工餐厅员工的考勤、卫生检查等工作。

·   对员工提出的有关员工餐厅的合理化建议,合理采纳并做出改进。

·  制定节能政策,采取节能措施并实施。确保下班后关闭所有电气开关及门窗。

·  遵守酒店各项规章制度,保持良好的仪容、仪表,并与所有员工保持良好的工作关系,做好员工与部门沟通的桥梁。

·    树立消防安全意识,掌握消防知识。

·    确保良好的团队合作,调动员工工作积极性。

·    直接管理员工餐厅人员的所有工作。

·    协调与其他部门的工作和活动。

·    执行上级部署的其他任务。

·   人力资源经理交代的其他工作

 


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公司地址
未央路33号印象城楼上
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Phoeby Lv
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
雅高简介Accor Introduction 作为最早进入中国市场的国际酒店管理公司之一,雅高集团于1985年即签订了第一份管理合同。29年以来,雅高集团在中国市场快速发展并于众多国内业务伙伴建立了坚实的合作关系。截至目前,雅高集团在大中华区的52个城市中共经营285家酒店,客房62,972间。在大中华区,所有雅高集团运营的酒店均坐落于主要城市,门户城市以及度假胜地,同时也正在快速地向二线及三线城市扩张。目前雅高在中国经营一系列品牌,包括索菲特传奇,莱佛士,费尔蒙,索菲特,铂尔曼,美爵,美憬阁(奢华及高端),美居,诺富特,宜必思尚品和宜必思,权限覆盖从经济型到奢华型酒店市场。 As one of the pioneering international hotel management companies that operate in China, Accor signed its first management agreement in1985. With 29 years of development experience in Greater China, Accor has established strong relations with its local partners.Today, Accor operates 285 hotels in 53 cities in Greater China representing 62,972 rooms.All Accor hotels in Greater China are situated in major metropolitan areas, gateway cities, popular resort destinations, and are developing fast into emerging and vibrant cities under a range of different brands: Sofitel Legend, Raffles,Fairmont,Sofitel(Luxury); Pullman, Grand Mercure, Mgallery, Novotel, Mercure, ibis Styles and ibis (economy), covering a full spectrum of markets.  业主公司简介      Owner Introduction印力集团(原深国投商置集团)于2003年4月在深圳成立,是中国领先的商业地产投资、开发和运营商。印力以“缔造欢购之城,开启乐享之旅”为使命,投资商业地产项目超过60个,总建筑面积近600万平方米,项目重点分布在长三角、珠三角和环渤海地区。印力凭借强大的资源整合能力和开发运营经验,打造以“印象城”为代表的系列购物中心,致力于实现“汇集品质生活所需,是体验式购物和商业合作首选”这一愿景目标。印力旗下的购物中心超过30个,总建筑面积逾300万平方米,并与黑石、工银国际、沃尔玛等国际商业伙伴深入合作发展。Established in April 2003 in Shenzhen, Yinli Group (formerly known as SCP Group) is China's leading commercial real estate investor, developer and operator. Yinli is dedicated to the mission of creating a shopping mall with perfect shopping experience. The Group has invested in more than 60 commercial real estate projects, which are located in the Pearl River Delta, the Yangtze River Delta and the Bohai Economic Rim, with a GFA of approximately 6 million square meters. The Group’s vision is to offer all that a quality life needs, and to become the go-to choice in experiential shopping and experiential commerce. Relying on its strength in resources integration and experience in commercial real estate development and operation, the Group now owns and manages more than 30 shopping malls including In City, with a GFA of more than 3 million square meters. Yinli also enjoys in-depth cooperation with a number of world-class commercial and financial partners such as Blackstone, ICBC International, and Wal-Mart. 西安印力诺富特酒店简介Novotel Xian SCPG Introduction 西安印力诺富特酒店位于西安市中心北部,由法国雅高管理集团管理。酒店靠近具有600年历史的古城墙,紧靠地铁2号线。酒店提供275间时尚舒适的客房,3个餐厅和4个功能设施齐备的多功能厅。Novotel Xian SCPG Hotel is ideally located in the north Xian downtown, close to 600-year-oldCity Wall and adjacent to Metro Line 2. The hotel features 275 stylish guest rooms, threefood and beverage outlets and four contemporary designed meeting rooms.  
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