岗位职责:
1、协助厨师长做好本部门的各项工作,能充分利用原料,并有创新能力
2、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘
3、精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有高超的刀功技术,有广泛的凉菜菜肴知识
4、严格执行凉菜类制品的投料标准,掌握各种凉菜的投料标准
5、对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存,并能准确的核算凉菜类制品的成本
任职要求:
1、年龄20岁以上,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
4、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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杭州点典万喜年餐饮管理有限公司自成立以来,一直专注于员工食堂、集体送餐和学生营养餐等三大业务领域的经营和发展,经营范围包括中餐、西餐、自助餐、风味小吃、宴会接待,茶歇和冷餐会等,并可根据客户需求举办各类团建活动、美食节等定制服务项目。现已成为一家专业化、规范化和规模化的品牌餐饮管理公司 ,并成为团膳行业的领先供应商。公司内部实行“6T”管理标准,达到精细化,规范化的管理,已通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系双认证。是浙江省政府采购网正式入库的供应商;并荣获了中华餐饮名店,中国餐饮诚信、服务示范单位,餐饮食品安全示范店等荣誉称号。(杭州的项目分布于滨江、下沙、余杭、临平、萧山各个区域)。