【岗位职责】
1. 负责外摆区域苏帮菜炉灶菜品的现场制作与出品,确保菜品的口味、色泽、摆盘符合酒店标准及顾客期望。
2. 根据拓展项目需求,灵活调整菜品方案,配合完成季节性、主题活动或客户定制菜品的研发与制作。
3. 严格执行厨房卫生与安全操作规范,负责工作区域的清洁、设备保养及食材储存管理,确保食品安全零事故。
4. 控制食材成本与浪费,合理使用原料,配合采购部门对食材质量进行验收与反馈。
5. 协助厨房团队完成日常备餐、库存盘点及高峰时段出品协调,保证出餐效率与品质稳定。
【岗位要求】
1. 高中及以上学历,年龄25至45周岁,身体健康,持有有效健康证。
2. 具有3年以上苏帮菜炉灶岗位工作经验,熟悉苏帮菜传统烹饪技法及风味特点。
3. 具备外摆或户外餐饮现场操作经验,能适应灵活的工作环境和高峰时段压力。
4. 责任心强,注重细节,具备良好的团队协作与沟通能力,能与服务、运营部门高效配合。
5. 拥有厨师等级证书或相关专业培训经历者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南园宾馆成立于1952年,作为苏州市的国宾馆,曾先后接待过众多党和国家领导人以及各国政要和社会名流,在苏州市民心目中享有崇高的历史地位。?xml:namespace>宾馆坐落于苏州历史上著名的“南园”遗址,西临沧浪亭,东靠网师园,“苏州旅游文化街”十全街和“苏州美食一条街”凤凰街近在咫尺,得天独厚的地理优势为宾馆的发展带来了广阔的空间。近代的南园,一度是蒋介石第二夫人姚冶诚及其子蒋纬国的宅园。园内的一幢幢小楼、一草一木都留下了近、现代众多历史名人的印迹,至今还保留着蒋纬国故居?xml:namespace>“丽夕阁”、著名文物鉴赏家何亚农故居“观木楼”、曾经接待过党和国家几乎所有领导人的总统别墅“吴中谊宫”、江南园林珍品“明轩”和神秘莫测的“五七一工程”旧址等等。2003年7月,江苏省最大的外贸企业江苏国泰国际集团对南园宾馆进行整体收购,并正式组建“江苏国泰南园宾馆有限公司”。成功接手南园宾馆后,国泰集团即斥资2.6亿元,用于宾馆的改扩建工程。改建后的宾馆拥有各类客房238间/套,中西餐厅15个,同时配备了高档康健设施、会议设施以及“南园禅尊尚”水疗,“古典”与“时尚”在这里完美地融为一体,每一位入住南园的宾客都能享受到信息时代与古典文化完美结合地温馨和喜悦。2008年8月28日,南园宾馆荣膺五星,成为名副其实的园林式五星级商务酒店,被广大宾客推崇为“唯一可以入住的苏州园林”。2012年5月16日南园宾馆已成功通过五星复评。