• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 包吃包住

 
一、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
四、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系．并亲自验收。
六、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
七、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关。
八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
九、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
十、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
十二、有针对性地组织厨师外出学习．重视新知识新技术的运用和推广。
十三、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持酒店的餐饮特色。
十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助．切实调动他们的积极性。
十五、抓好设备设施的维修保养．确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
十六、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
十七、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
十八、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式．熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。
十九、完成餐饮部总监布置的其他工作。
岗位要求：
具有高星级国际联号酒店筹开工作经验。

漳州嘉荣酒店简介
漳州嘉荣酒店由漳州嘉荣投资集团投资兴建，耗资1亿元，由漳州嘉荣投资集团旗下全资子公司漳州嘉荣酒店有限公司负责运营管理。
漳州嘉荣酒店位于福建省龙海市港尾镇，地处招商局漳州经济技术开发区南滨大道与福建省S208省道交汇处，地理位置优越，服务区域覆盖整个厦门湾南岸。
酒店按照四星级酒店标准进行设计装修，共分为五个功能区。客房区位于酒店六至十三层，共有客房124间。客房空间宽敞，布局合理，环境优雅、舒适。宴会厅位于酒店五层，可接待上千人同时用餐。餐厅提供中餐、自助餐、商务套餐、简餐和茶点，可满足不同消费人群的用餐需求。酒店四层为会议区，该区域采取灵活空间设计，无论会议规模大小，均能灵活变换空间，满足不同客户的需求。酒店二、三层配备了大小KTV包厢三十余间，内置专业音响设备，搭配精致的装修风格，是娱乐休闲的不二选择。大堂接待区位于酒店一层，挑高的空间宽敞明亮，夹层的咖啡厅环境优雅，置身于内，舒适感油然而生。
嘉荣酒店旨在为广大宾客提供高质量服务的同时，予以广大消费者最大的实惠。
入住酒店选嘉荣，工作生活两轻松！